100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно

В фарфоровый чайник налить воды, довести ее до кипения, засыпать чай, сахарный песок, влить молоко и довести до кипения, но не кипятить. При подаче разлить в стаканы или чашки.

Чай по-татарски

Состав:чай – 8 г, вода – 100 г, молоко – 100 г, сливочное масло – 10 г, соль.

В кипящую воду положить черный плиточный чай и тут же влить молоко. Прокипятить 5 минут, добавить соль, разлить в чашки и в каждую положить кусочек сливочного масла.

Чай «таджикский»

Состав:вода – 50 г, чай – 1 г, молоко – 150 г, масло – 10 г, соль, сладости, пресные лепешки.

Залить в чайник кипящую воду, засыпать зеленый чай и кипятить в течение 5 минут. Затем добавить молоко, довести напиток до кипения, добавить сливочное масло, соль. При подаче разлить в пиалы, отдельно подать сладости, пресные лепешки.

Чай со сметаной

Состав:чай – 200 г, молоко – 200 г, сливочное масло – 10 г, сметана – 200 г, соль.

В чайнике заварить крепкий чай, добавить столько же молока, довести напиток до кипения, положить в него сливочное масло, сметану, соль. Готовый чай разлить в пиалы. Отдельно подать пресные лепешки.

Имбирь, лимон и мед

Состав:корень имбиря – 10 см, лимон – 1 шт., мед – 1 ст. ложка.

Имбирь из магазина обязательно очистить и замочить в холодной воде на 1 час, чтобы средства, которыми он был обработан, ушли в воду. Очищенные лимон и имбирь мелко нарезать, затем взбить в блендере до однородной массы, добавить мед. Это средство можно добавлять в зеленый чай или употреблять отдельно для укрепления иммунитета.

Чай с имбирем

Состав:ломтики имбиря – 15 г, мята – 5 листиков, лимон – 2 ломтика.

Настаивать такой чай около получаса. Заряда бодрости хватает почти до вечера (примечательно, что без кофеина и танина). Такой имбирный чай хорошо тонизирует. Имбирные чаи можно приготовить двояко: либо имбирь идет добавкой к зеленому или черному чаю, либо заваривается в чистом виде с добавлением трав, лимона или меда. Летом приятно пить имбирные чаи в охлажденном виде, хотя на Востоке имбирный чай традиционно считается напитком для холодного времени года. Он быстро согревает и хорошо защищает от простуды.

Имбирный чай с чесноком

Состав:корень имбиря – 4 см, чеснок – 2 зубка, вода – 2 л.

Усилить действия имбиря поможет чеснок, который, как и корень имбиря, обладает жгучим вкусом, а значит, способен разогнать пищеварительные и обменные процессы.

Корень имбиря и чеснок почистить и мелко порезать, имбирь лучше нарезать тонкими пластинками, наподобие чипсов. Все сложить в посуду и залить кипятком. После настаивания смесь процедить через марлю. Чай с имбирем готов.

Отвар шиповника

Первые блюда

Овощной бульон с белковым омлетом

Состав:картофель – 100 г, морковь – 30 г, петрушка (корень) – 20 г, капустные кочерыжки – 50 г, петрушка (зелень) – 5 г, яичный белок – 1 шт., молоко – 10 г, сметана – 20 г, масло сливочное – 5 г.

Овощи нарезать на куски и сварить в слегка подселенной воде под крышкой, дать настояться в течение часа и процедить. Яичный белок смешать с молоком, вылить в сковородку, смазанную маслом, и запечь, затем охладить до комнатной температуры и разрезать омлет на 5–6 кусочков. Бульон заправить сметаной и оставшимся маслом, положить в него омлет и рубленую зелень.

Бульон прозрачный

Состав:кости говяжьи – 400 г, говядина (котлетное мясо), морковь – 10 г, петрушка (корень) или сельдерей (корень) – 1 шт., лук репчатый – 10 г, вода – 1,5 л;для оттяжки: бульон, яйцо.

Из костей приготовить бульон. Готовый бульон охладить до 50–60 °C, ввести в него мясную оттяжку, осторожно размешать, добавить подпеченные лук и коренья и варить при слабом кипении до тех пор, пока оттяжка не осядет на дно. Бульон процедить и довести до кипения. К бульону подать сухари из пшеничного хлеба.

Бульон с манными клецками

Состав:вода – 2 л, манная крупа – 4 ст. ложки, вареное мясо – 200 г, яйца – 3 шт., масло – 1 ст. ложка, зелень петрушки.