В Петербурге Игорю пришлось зарабатывать на жизнь — публикацией в журналах («Нива» и другие) обзоров художественных выставок, иллюстраций, юмористических рассказов, критических статей, биографий художников.
Получив образование на юридическом и историко-филологическом факультете Петербургского университета и в Академии художеств (мастерские П.П. Чистякова и И.Е. Репина), Игорь Грабарь в 1896 г. уехал в Мюнхен, где вместе с художником А. Ашбе организовал школу и преподавал в ней, сотрудничал с журналом С. Дягилева «Мир искусства». Изучая памятники живописи и архитектуры, художник исколесил Европу.
Вернувшись в 1901 г. в Россию, Грабарь впервые выставил свои живописные работы в столичном «Пассаже». Переехав в 1903 г. в Москву, художник начал свою успешную жизнь в искусстве. Выставлялся в России и за рубежом; писал статьи о художниках, архитектуре и скульптуре, монографии о В.А. Серове и И.И. Левитане; участвовал в издании шеститомной «Истории русского искусства», проектировал и курировал строительство усадьбы Захарьино под Москвой.
В 1913 г. Грабарь был назначен Московской думой попечителем и директором Третьяковской галереи (занимал этот пост до 1925 г). Проведя коренные реформы в хранении и экспонировании произведений галереи, художник превратил частную коллекцию в «организованный музей европейского типа». Была осуществлена инвентаризация галереи, впервые составлен ее научный каталог (1917). Началась выставочная деятельность. Были приобретены картины художников классиков — О. Кипренского, П. Федотова, Д. Левицкого и других; работы современников — Н. Гончаровой, М. Ларионова, П. Кончаловского, К. Петрова-Водкина, М. Сарьяна и т.д.
Создав при галерее постоянно действующую реставрационную мастерскую, Игорь Эммануилович впервые в истории искусств читал в Московском университете курс лекций по научной реставрации художественных произведений.
Пришлось поработать попечителю снабженцем и хранителем поступавших в музей со всей страны экспроприированных художественных собраний (С.А. Щербатова, Шереметевых, Орловых-Давыдовых и пр.), которым ежечасно грозило разграбление и уничтожение.
В 1918 г. Грабарь, озабоченный спасением художественных произведений и их реставрацией, участвовал в организации Главмузея — музейного отдела Наркомпроса и в создании государственного музейного фонда, перераспределявшего художественные ценности по российским музеям. Художник также создал первую реставрационную группу, ставшую основой Центральных государственных реставрационных мастерских (ЦГРМ) которые он возглавлял в течение 12 лет (1918 — 1930).
По инициативе Грабаря и под его руководством было организовано несколько экспедиций на Русский Север (Вологда, Архангельск, Белоозеро, Кубанское озеро, Сухона, Двина, Вычегда, Онега, Побережье и т.д.), выявивших ущерб, нанесенный интервентами в ходе Гражданской войны, а также сохранивших то, что уцелело «от дальнейшего разрушения и расхищения со стороны несознательных элементов». Так, в частности, были найдены, отреставрированы и оставлены в музеях древнейшие памятники вологодской и северодвинской иконописи. «Грабарь и его коллеги открыли миру сокровища русской иконы и на целое тысячелетие раздвинули горизонты русского изобразительного искусства».
Игорь Эммануилович смог убедить власти и интеллигенцию в необходимости развития в стране музейного дела на уровне государственной политики. Только благодаря его усилиям в СССР «произошла централизация музейного дела и была создана активно действующая всероссийская музейная сеть».
Некоторые музеи со временем стали градообразующими объектами. Скажем, только благодаря Музею Северодвинской культуры (сегодня Великоустюжский музей), опекаемому Грабарем, г. Великий Устюг «ныне по праву считается архитектурной жемчужиной Севера».
Грабарь добился того, что в провинции были созданы коллегии по делам музеев и охраны памятников и научно-художественные экспертные комиссии, которые учитывали и классифицировали памятники архитектуры и искусства, что предотвратило в дальнейшем их снос или перестройку.
В 1920-х гг. Грабарь, активно участвуя в национализации крупнейших художественных собраний (Троице-Сергиевой лавры, новгородских, псковских и владимирских храмов, соборов Московского Кремля и других) и в изъятии церковных ценностей, спас от распродажи немало шедевров, направив их в музеи страны. Биографы художника oтмечали, что в этот период «Грабарь был ключевой фигурой художественной жизни советской России».
Воистину необъятную деятельность Грабаря высоко оценила власть: Игорь Эммануилович первым был представлен к званию заслуженного деятеля искусств (1928).
Немало помог Грабарь многим провинциальным деятелям культуры и искусства не только в научном и административном плане, но и финансово и в разрешении сложных жизненных драм, коими так богата была та пора.