Пальмерстон также активно вмешался в гражданскую войну в Испании. Здесь после смерти короля Фердинанда VII королевой, согласно завещанию, была провозглашена его малолетняя дочь Изабелла при регентстве вдовы короля Марии Христины. Однако брат Фердинанда дон Карлос заявил о своих правах на престол и получил поддержку ряда испанских провинций, а также короля Португалии Мигэля. Но важнее оказалось то, что британское правительство по рекомендации Пальмерстона поддержало законную королеву и ее сторонников из рядов набиравшей силу Либеральной партии. С правительством либерала Мартинеса де ла Роса, обещавшего ввести в Испании конституцию, Англия заключила союз. А в апреле 1834 года к этому союзу присоединилась Португалия, которая фактически была английской торговой колонией и не могла перечить Лондону. В результате шансы карлистов на победу упали до нуля, а британское влияние было упрочено на всем Пиренейском полуострове. В конце апреля к союзу, по настоянию Талейрана, присоединилась Франция. Вскоре дон Карлос сдался и был выдворен из страны.
Главной заботой сэра Генри на протяжении многих лет оставался «больной человек Европы» – Оттоманская империя. Он старался не допустить контроля России над Константинополем и проливами и Франции – над Египтом. Пальмерстон поддерживал реформы султана Махмуда II, а когда против него поднял мятеж правитель Египта Мухаммед Али, британский флот совместно с русским не дал возможности египтянам вторгнуться в Малую Азию и выйти к Константинополю. По инициативе Пальмерстона в 1839 году великие державы подписали коллективную ноту с гарантиями территориальной целостности Турции, но никакие ноты не могли приостановить процесс внутреннего разложения султанского государства и борьбы его христианского населения за равноправие с мусульманами и независимость. Франция саботировала свои обязательства и тайно помогала Египту. Тогда Пальмерстон объединил вокруг Англии Россию, Австрию и Пруссию, которые 15 июля 1840 года подписали в Лондоне договор против египетского паши и в защиту Турции. С помощью союзных войск и флота египетские войска были изгнаны из Ливана и Сирии. Мухаммед Али и Франция вынуждены были признать нового турецкого султана Абдул-Меджида. А в 1841 году в Лондоне была подписана конвенция Черноморских проливов, которая закрыла Босфор и Дарданеллы для прохода в мирное время военных судов.
За свои усилия по сохранению европейского равновесия Пальмерстон обрел славу величайшего дипломата современности. Его действия полностью отвечали английским национальным интересам. На море Англия не имела соперников, но сохранять «блестящую изоляцию» не могла, так как для достижения своих целей на континенте Лондону требовалось заключать временные союзы с державами, обладавшими сильными сухопутными армиями – Россией, Австрией или Пруссией.
Когда в 1848 году в Европе началась новая волна революций, Пальмерстон если и не приветствовал их открыто, то по крайней мере сочувственно относился к целям, выдвигавшимся их вождями. Сэр Генри был последовательным сторонником замены абсолютизма конституционным правлением. Правда, он был сторонником реформы абсолютистских режимов, а их насильственное свержение допускал только в самом крайнем случае.
Верен всем заключаемым временным союзам Пальмерстон оставался лишь до той поры, пока кто-либо из партнеров не усиливался за те пределы, что он ему определял, и не захватывал слишком жирный кусок. Тогда Пальмерстон переходил на другую сторону или просто, выйдя из коалиции, пытался скорейшим образом урегулировать конфликт. За подобное непостоянство Англию во времена Пальмерстона прозвали «коварным Альбионом».
В конце 1851 года Пальмерстон ушел в отставку с поста министра иностранных дел. В этот момент наметился курс на сближение с Францией, чтобы противостоять русской экспансии в Турции и в Центральной Европе. Однако он остался в политике и вскоре занял пост министра внутренних дел. В период, предшествовавший Крымской войне, Пальмерстон опять получил возможность во многом определять внешнюю политику Англии. По его настоянию британский военно-морской флот вошел в проливы. Пальмерстон через британского посла в Стамбуле убеждал турок не уступать требованиям России. Когда после вступления в войну Англии и Франции и высадки союзных сил в Крыму русский флот был затоплен на рейде Севастополя, цель Пальмерстона была уже достигнута, хотя война продолжалась до самого падения Севастополя. Теперь Россия в обозримом будущем не могла рассчитывать на захват проливов.