1000 лучших рецептов микроволновой кухни

Замесить тесто из творога, яйца и муки. Добавить по вкусу сахар и посолить. Основательно вымесить тесто, скатать его в виде толстой колбаски. Разрезать ее поперек на круглые лепешки. Поместить лепешки в неглубокую посуду и 4–5 мин прогревать при полной мощности.

Творожная запеканка с морковью

2 порции: 250 г творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 2–3 средние моркови, 1 ст. ложка сливок, ванилин на кончике ножа или ¼ ст. ложки молотой корицы с сахаром, сахар, соль по вкусу.

Морковь очистить, натереть. Положить в кастрюлю. Добавить 1 ст ложку масла и тушить под крышкой 2,5–3 мин при полной мощности («High»). Добавить сливки и тушить еще 3 мин. Периодически перемешивать.

Творог протереть через сито, добавить оставшееся растопленное масло, сахар, соль, ванилин или корицу, яичные желтки. Все взбить миксером. Соединить с морковью, хорошо перемешать. Ввести взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешать.

Творожную массу выложить в смазанную маслом форму, разровнять, смазать сметаной и запекать 6–7 мин. при мощности выше средней («Medium high»).

Подавать с сиропом или вареньем.

Творожная запеканка с изюмом

2 порции: 120 г творога, 2 яйца, 2 ст. ложки изюма без косточек, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стопки рома, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка ванильного сахара, 1 щепотка соли.

Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром в пену до увеличения в объеме в два-три раза. В яичную массу добавить муку, творог, изюм и ром, размешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпать хлопьями масла и запекать 6,5 мин при мощности выше средней («Medium high»).

Подавать с сиропом или сметаной.

Творожные шарики

2 порции: 250 г творога, 1 стакан тертого сыра чеддер, 1 стакан очищенного поджаренного миндаля, 60 г лука-шалота, 1 ст. ложка мангового маринада (чатни), 1 ч. ложка ворчестерского соуса, 60 г сливочного масла.

Творог положить в кастрюлю и размягчить за 40 с при полной мощности («High»). Добавить масло и нагревать еще 7 с. Взбить до получения однородной массы.

Добавить, постоянно помешивая, лук-шалот, чатни и сыр. Нагревать в течение 2 мин при средней мощности («Medium»).

Смесь взбить и охладить.

Из полученной массы сформовать шарики, обсыпать их размельченным миндалем и поставить на 3–4 ч в холодильник, чтобы затвердели. Подавать с крекерами.

Яичница-глазунья с ветчиной и горошком

2 порции: 4 яйца, 60 г ветчины, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Ветчину нарезать полосками и положить в прогретую и смазанную жиром посуду. Яйца осторожно разбить и вылить на ветчину. Желтки проткнуть. Сверху выложить зеленый горошек, зелень петрушки. Посолить по вкусу и поперчить. Готовить при полной мощности около 45–60 сек.

Яичница-болтунья с луком и орехами

2 порции: 4 яйца, 1 луковица, 2–3 ядра грецких орехов, 1 ст. ложка молока, 20 г сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.

Орехи обжарить без масла и растолочь.

Очищенный лук нарезать полукольцами. Положить их на блюдо и пассеровать в масле при полной мощности около 45–60 с. Яйца взболтать с молоком и специями. Яично-молочной смесью залить лук, сверху посыпать измельченными орехами. Накрыть и прогревать 1,5–2 мин при полной мощности, один раз помешав.

Яичница-болтунья с грибами и беконом

2 порции: 4 яйца, 100 г вареных грибов, 3 ломтика бекона, 60 мл сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, молотый белый перец и соль по вкусу.

В глубокой тарелке растопить масло за 30 с при полной мощности. Положить в нее мелко нарезанные бекон и грибы и прогревать пол крышкой 1,5–2,5 мин при полной мощности.

Яйца взболтать со сливками и специями и вылить на бекон и грибы. Все хорошо перемешать. Закрыть и прогревать при полной мощности, помешав дважды, 4,5–6 мин. Дать отстояться, чтобы завершить процесс приготовления.

Подавать, посыпав петрушкой.