1000 лучших рецептов микроволновой кухни

5–6 порций: 180 мл яблочного сока, 700 мл молока, 120 г взбитых сливок, 2 яйца, 60 г сахара, ½ ч. ложки корицы, щепотка мускатного ореха, ½ ч. ложки соли.

Яичные желтки взбивать в 2-литровой кастрюле. Добавить сахар, соль, корицу, мускатный орех и яблочный сок и хорошо перемешать. Влить молоко и варить при полной мощности («High») 4–6 мин.

Одновременно взбить яичные белки в стеклянной чашке. Быстро влить в них молочную смесь, вынутую из печи, и сразу же перемешать. Разлить коктейль по чашкам и положить сверху взбитые сливки.

Яблочный напиток с вином

3–4 порции: 2 стакана яблочного сока, 100 мл вина (кагора), цедра 1 лимона.

Яблочный сок вылить в кастрюлю, добавить ½ стакана воды и положить цедру лимона. Смесь прогревать при полной мощности («High») примерно 40 с. Затем процедить, добавить вино и перемешать.

Подавать напиток горячим.

Глинтвейн красный

4 порции: 700 мл красного вина, 100 мл коньяка, 70 г сахара, 1 лимон, 3–4 бутона гвоздики, 1 палочка корицы.

Тщательно вымыть лимон, высушить его, наколоть и нашпиговать бутонами гвоздики. В большую посуду влить вино, положить лимон, добавить корицу, сахар, размешать и при полной мощности («High») нагревать 2,5–3,5 мин.

Добавить коньяк, закрыть крышкой и дать постоять 6 мин. После того как смешаются все ароматы, подогревать еще 2,5 мин, чтобы напиток был достаточно горячим, но до кипения не доводить. Перед тем как разлить напиток по чашкам, вынуть лимон и корицу. Подавать горячим.

Пунш с портвейном

2–3 порции: 1½ стакана портвейна, 1 стакан воды, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ч. ложки сахара, кусочек мускатного ореха, палочка корицы, цедра ½ лимона.

Влить в кастрюлю портвейн, сок и воду, добавить цедру, сахар, мускатный орех и корицу. Перемешать и прогревать 4–5 мин при полной мощности. После этого дать напитку отстояться и удалить из него пряности и цедру. Подавать горячим.

«Пламенный» пунш

3 порции: 2 стакана красного вина, 70 мл рома, 1 апельсин, 1 лимон, кусочек сахара-рафинада, 2–3 палочки корицы, 2–3 бутона гвоздики, 1 щепотка молотого имбиря.

Вылить в чашу вино, добавить корицу, гвоздику, цедру лимона и апельсина и прогревать при полной мощности примерно 1,5–2,5 мин, не доводя до кипения.

Вино процедить, добавить сок, отжатый из лимона и апельсина, посыпать молотым имбирем.

Чашу с вином поставить в центр стола, сверху положить решетку или что-нибудь другое, что позволило бы куску сахара находиться над поверхностью напитка. Сахар пропитать ромом и поджечь.

Расплавленная карамель будет капать в пунш, образуя цветные пятна на поверхности напитка. Перед подачей пунша выключите свет и торжественно внесите чашу с пылающим напитком — ваши гости получат незабываемые впечатления.

Примечание. Можно сделать иначе: на поверхность напитка положить ломтик лимона, который способен удержать на плаву кусочек сахара; пропитать сахар ромом или любым крепким напитком, который может гореть, и осторожно поместить на лимон.

Грог ромовый с лимоном и пряностями

2 порции: 100 мл рома, 2 стакана воды, 50 мл лимонного сока, 40 г сахара, 1–2 бутона гвоздики, 1 палочка корицы, 2 ломтика лимона.

В кастрюле нагреть до кипения воду, сок, сахар и пряности — 3,5–4 мин при средней мощности («Medium»).

Удалить гвоздику и корицу, добавить ром, постоянно помешивая напиток.

Разлить по бокалам, украсить ломтиком лимона. Подавать грог горячим.

Ромовый грог с желтком

2 порции: 1 стакан молока, ⅓ стакана рома, ½ ч. ложки джина, 2 яичных желтка, 20 г сахара, молотая корица (на кончике ножа).

Тщательно растереть желтки с сахаром.

В другой посуде при мощности выше средней («Medium high») подогреть молоко примерно за 1,5—2,5 мин, не давая ему убежать.

Закипевшее молоко осторожно вливать в растертый желток, постоянно помешивая. После этого смесь процедить через сито, добавить ром и джин, перемешать.

Разлить по чашкам, посыпать молотой корицей и подать к столу.

Ликер из клубники