1000 лучших рецептов микроволновой кухни

Из бульона выложить морковь. Бульон процедить сначала через сито, затем через марлю. Снова вылить в кастрюлю. Морковь нарезать мелкими кубиками и положить в бульон вместе с размороженным зеленым горошком. Варить в течение 3,5–4 мин при полной мощности. Перевернуть супницу, вынуть омлет, нарезать кубиками и заправить ими готовый бульон. В бульон добавить несколько капель томатного соуса.

Суп с мясом и овощами

2 порции: 150 г говядины, 150 г свинины, 100 г моркови, 200 г картофеля, 1 луковица, 100 г порея, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, ½ ч. ложки тмина, молотый черный перец и соль по вкусу.

Нарезать мясо небольшими кусочками и положить в стеклянную кастрюлю. Добавить нарезанную кружочками морковь и картофель, нарезанный брусочками. Влить 1 стакан воды. Перемешать. Посыпать солью и перцем по вкусу. Положить лавровый лист и гвоздику. Прикрыть крышкой и тушить 10 мин при полной мощности («High»).

Добавить мелко нарезанные репчатый лук и порей. Все хорошо перемешать. Посыпать тмином. Влить воду (500 мл), накрыть крышкой и варить 4 мин при полной мощности. Перемешать и варить еще 4 мин в том же режиме.

Овощной суп с фрикадельками

1 порция: 75 г говяжьего фарша, 250 мл мясного бульона, 20 г нарезанного кубиками репчатого лука, 50 г картофеля, 250 г овощной смеси (зеленый горошек, нарезанная кубиками морковь, цветная капуста, разобранная на соцветия), ½ яйца, 1 ст. ложка панировочных сухарей, нарезанная зелень петрушки, молотый черный и красный перец и соль по вкусу.

Положить в фарш лук, яйцо, панировочные сухари и специи, перемешать и слепить маленькие фрикадельки. Овощную смесь и нарезанный кубиками картофель поместить в бульон и варить 4–7 мин при полной мощности («High»). Добавить в суп фрикадельки и довести его до готовности за 1,5–2,5 мин.

Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Солянка по-испански

4 порции: 500 г говяжьей мякоти (от реберной части), 400 г белокочанной капусты, 2 большие луковицы, 2 маринованных огурца, 50 г фаршированных оливок, 1 л мясного бульона, приготовленного из костей, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г густой сметаны, ½ ч. ложки горошин черного перца, 2 ч. ложки паприки, 2 маленьких лавровых листа, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками. В кастрюле довести до кипения бульон — за 2,5–4 мин при полной мощности («High»), положить в него мясо. Кастрюлю накрыть тарелкой. Варить мясо 17–20 мин. Через 8–10 мин добавить горошины перца. Все один раз хорошо перемешать.

Капусту очистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить, нарезать кубиками и на сковороде в растителыгом масле пассеровать до прозрачности. Положить к луку капусту и немного потушить. Затем добавить паприку и томатную пасту.

Оливки и огурцы обсушить и нарезать кружочками или кубиками, вместе с овощами со сковороды положить в суп. Добавить лавровый лист и, закрыв крышкой, варить еще 9–11 мин при полной мощности.

В готовую солянку положить сметану, размешать и посолить. Перед подачей к столу вынуть из супа лавровый лист

Суп харчо

250–300 г говядины (грудинки), 3–4 ст. ложки риса (крупы), 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка хмели-сунели, 1 ст. ложка соуса ткемали, 2–3 ягоды чернослива, 2–3 веточки свежей зелени петрушки, 1 стручок острого перца, соль по вкусу.

Рис предварительно замочить. Говяжью грудинку нарезать на порционные кусочки, уложить в посуду, залить холодной водой, чтобы покрыть мясо, и готовить при полной мощности («High») 3–4 мин. Отдельно пассеровать измельченный лук, томат-пасту, толченый чеснок, хмели-сунели с растительным маслом при той же мощности 1–1,5 мин.