1000 лучших рецептов пиццы

Филе курицы нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Кукурузу промыть, корнишоны нарезать кружочками, сыр натереть на терке. Основу для пиццы смазать майонезом, сверху выложить филе курицы, лук, кукурузу, корнишоны, сыр. Все посыпать кунжутом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.

ПИЦЦА «ЗЕЛЕНЫЙ ОСТРОВ»

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 1 кг,

• дрожжи — 50 г,

• сливочное масло — 100 г,

• сахар — 5 ст. ложек,

• соль.

Для начинки:

• ветчина — 200 г,

• помидоры — 200 г,

• картофель — 300 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• баклажанная икра — 100 г,

• шампиньоны — 100 г,

• консервированная фасоль — 100 г,

• аджика — 200 г,

• сладкий болгарский перец — 1 шт.,

• морковь — 150 г,

• хлебные крошки — 30 г,

• 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

В 600 мл воды развести дрожжи с сахаром (2 ложки) и отставить в теплое место, чтобы вспенилось. Потом замесить тесто и поставить его на 1–1,5 часа в холод. Раскатать на лист.

Ветчину нарезать кусочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и размять вилкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Шампиньоны промыть, крупно нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Петрушку вымыть, обсушить, нарубить. На тесто уложить слоями ветчину, помидоры, лук, болгарский перец, морковь, консервированную фасоль, шампиньоны. Картофель смешать с баклажанной икрой, аджикой и выложить поверх шампиньонов. Сверху пиццу посыпать хлебными крошками и петрушкой, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

ПИЦЦА «ТАСМАНИЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 300 г,

• сливочное масло — 30 г,

• дрожжи — 40 г,

• яйцо — 1 шт,

• сахар — 1 ч. ложка,

• соль.

Для начинки:

• вареный окорок — 300 г,

• салями — 100 г,

• охотничьи колбаски — 100 г,

• томатная паста — 100 г,

• репчатый лук — 2 шт.,

• сыр твердого сорта — 200 г,

• морковь по-корейски — 20 г,

• маринованный болгарский перец — 50 г,

• укроп — 1 пучок,

• красный молотый перец — 10 г,

• черный перец горошком — 10 г,

• 5 ягод можжевельника,

• соль.

Способ приготовления

Развести дрожжи в 150 мл теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать, добавив сахар и соль. Далее всыпать муку и замесить так, чтобы тесто было похожим на сметану. Поставить его в холодильник на 1–2 часа. Противень смазать сливочным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Поставить в духовку на 5–7 минут. Когда тесто чуть-чуть подрумянится, вынуть его из духовки и сразу выложить начинку.

Вареный окорок, салями и колбаски нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Перец вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить, нарубить. Томатную пасту смешать с ягодами можжевельника, укропом, перцем. Смазать тесто получившимся соусом, сверху выложить кусочки окорока, салями и колбасок, лук, морковь, перец, сыр. Пиццу посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА С ВАРЕНОЙ КОЛБАСОЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г,

• маргарин — 2 ст. ложки,

• дрожжи — 10 г,

• молоко — 300 мл,

• сахар — 2 ч. ложки,

• яйцо — 1 шт.,

• растительное масло — 20 мл,

• соль.

Для начинки:

• вареная колбаса — 200 г,

• помидоры — 400 г,

• соевый соус — 30 мл,

• чеснок — 1 зубчик,

• сыр твердого сорта — 200 г,

• консервированные маслины без косточек 100 г,

• квашеная капуста — 100 г,

• перец, соль.

Способ приготовления

Залить дрожжи 50 мл теплой воды, добавить сахар, перемешать и дать подойти. В миске смешать молоко с яйцом, растопленным маргарином, посолить по вкусу, взбить в пену. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока тесто не начнет отходить от рук. Затем хорошенько выбить его, скатать в шар, смазать растительным маслом и положить в миску. Накрыть влажным полотенцем, закрыть и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в 2 раза, раскатать его в лепешку.

Вареную колбасу нарезать кубиками, помидоры вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Сыр натереть на терке. Маслины промыть, разрезать каждую на 2 части. Выложить начинку на тесто. Сначала выложить колбасу, затем маслины, помидоры, сыр, квашеную капусту и чеснок, посолить, поперчить и сверху полить соевым соусом. Выпекать в разогретой до 100 °C духовке в течение 30 минут.

ПИЦЦА «МАЛЬТИЙСКОЕ ЛЕТО»

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г,

• обезжиренный творог — 100 г,

• молоко — 4 ст. ложки,

• оливковое масло — 3 ст. ложки,

• разрыхлитель — 2 ч. ложки,

• лимонный сок — 2 ч. ложки,

• соль.

Для начинки:

• шампиньоны — 250 г,

• помидоры — 600 г,

• копченое куриное филе — 300 г,

• моцарелла — 100 г,

• брынза — 100 г,