1000 рецептов на скорую руку

Время приготовления — 15 мин.

Каша гречневая рассыпчатая

1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 50 г сливочного масла, соль.

Крупу отмерить, перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить масло, всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на рассекателе. Когда вода впитается в крупу, поставить горшок (чугунок) в духовку и довести кашу до готовности.

Подавать кашу с молоком, сливочным маслом.

Время приготовления — 20 мин.

Каша из ячменной муки

200 мл молока, 50 г ячменной муки, 10 г сливочного масла, 5 г соли.

Из ячменной муки варить кашу. Подавать со сливочным маслом. Отдельно подавать молоко.

Время приготовления — 20 мин.

Каша картофельно-крупяная с салом

200 г картофеля, 25 г ячневой крупы, 20 г сала, 10 г репчатого лука, 10 г сливочного масла.

Нарезанный кусками картофель положить на дно кастрюли, засыпать крупой, затем влить воду и варить до готовности. Горячую кашу растолочь до получения однородной массы, подавать со сливочным маслом и поджаренным на сале луком.

Отдельно подавать молоко.

Время приготовления — 20 мин.

Гоми (каша)

80 г пшена, 25 г кукурузной муки, 300 г воды.

Пшено постепенно всыпать в кипящую воду и варить, непрерывно помешивая. Незадолго до конца варки всыпают кукурузную муку, быстро и тщательно перемешав, довести блюдо до готовности на слабом огне под крышкой. Гоми должно иметь консистенцию вязкой каши.

Подавать в горячем виде вместо хлеба.

Время приготовления — 20 мин.

Каша пшенная с творогом

1 стакан пшена, 1 стакан творога, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 3–4 стакана воды, соль — по вкусу.

В кипящую подсоленную воду всыпать перебранное и промытое пшено и варить до полуготовности, затем добавить сливочное масло, соль, сахарный песок, творог. Все компоненты хорошо перемешать и варить кашу до готовности.

Отдельно подать молоко, простоквашу, кефир.

Время приготовления — 20 мин.

Каша кукурузная

1 стакан кукурузной крупы, 2 1/2 стакана воды, сливочное или топленое масло, соль, сахар по вкусу, 1–2 горсти изюма.

Крупу тщательно промыть, залить горячей водой, добавить соль, сахар, масло и тщательно промытый изюм, перемешать, закрыть крышкой, поставить горшочек в духовку, варить до мягкости. Кашу перемешать, при желании можно добавить масло и снова поставить горшок в духовку, но уже без крышки, запечь кашу до появления румяной корочки.

Подавать кашу с молоком.

Время приготовления — 25 мин.

Каша рисовая с растительным маслом

60 г риса, 30 г репчатого лука, 15 г растительного масла, соль, специи.

Половину нормы лука, нарезанного кольцами, обжарить в посуде на растительном масле до коричневого цвета. Затем лук вынуть и на этом же масле жарить остальной лук до золотистого цвета. После этого добавить воду, соль, перец, промытый рис и варить полувязкую кашу.

Готовую кашу уложить на блюдо, сверху положить обжаренный кольцами лук и посыпать зеленью. Такую же кашу варить и с животным жиром.

Время приготовления — 25 мин.

Каша перловая рассыпчатая

1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 50 г сливочного масла, соль.

Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Затем воду слить, а кашу вновь залить горячей подсоленной водой, добавить масло, хорошо перемешать, закрыть крышкой и варить в духовке, чтобы каша хорошо упрела, а вода полностью впиталась в крупу, после чего кашу вновь перемешать. Каша получается рассыпчатой, не пригорает и не высыхает.

Подавать с молоком, маслом или со шкварками с луком.

Время приготовления — 25 мин.

Каша тленная с черносливом

1 стакан пшена, 1/2 стакана чернослива, 50 г сливочного масла, 2,5–3 стакана воды.

Сварить пшенную кашу в 2 стаканах воды. Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить. К пшену добавить чернослив и сливочное масло.

Время приготовления — 25 мин.