1000 рецептов на скорую руку

По 1 ст. ложке листьев земляники, ежевики, кипрея, черной смородины, 1 ч. ложка листьев чебреца, 2 ст. ложки плодов шиповника.

Плоды шиповника измельчить, залить холодной водой и кипятить 5 мин. Залить получившимся отваром остальные ингредиенты и дать настояться 15 мин.

Время приготовления — 25 мин.

Чай ароматный

100 г сушеных ягод рябины, 300 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты.

Ягоды измельчить, перемешать с цветками и мятой. Перемешать и использовать из расчета 1–2 ст. ложки на 200 мл кипятка. Добавить сахар или мед.

Время приготовления — 25 мин.

Горячий шоколад «Австралийский»

100 г измельченного шоколада, измельченная цедра 1 апельсина, 1/2  ч. ложки корицы, 1 1/2 стакана молока, 4 ст. ложки густых сливок, порошок для приготовления горячего шоколада, палочки корицы для украшения.

В маленькую кастрюлю положить шоколад, цедру, корицу, добавить 3 ст. ложки молока и растопить на медленном огне, помешивая. Влить оставшееся молоко и медленно довести до кипения, помешивая. Взбить миксером сливки в густой крем.

Сварить горячий шоколад и разлить по чашкам. В каждую чашку положить 1 ст. ложку приготовленного крема и палочку корицы.

Время приготовления — 30 мин.

Чай ягодный

По 50 г ягод малины, шиповника, рябины, 3 г лимонной кислоты, сахар.

Шиповник и рябину опустить на 1 мин в кипящую вод у для уменьшения горечи и сохранения цвета чая, добавить лимонную кислоту. Остальные ягоды высушить в духовке и перемолоть вместе с семенами. Порошок просеять, добавить на 1 часть смешанного порошка 1 часть сахара и употреблять по 2 ст. ложки на 200 мл кипятка.

Время приготовления — 30 мин.

Напиток из лимона с сушеной малиной

2 лимона, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки сушеной малины, 1 л воды.

Сушеную малину залить кипящей водой, настаивать 20–25 мин. Отвар процедить горячим, добавить кусочки лимона, сахар и охладить.

Время приготовления — 30 мин.

Напиток из лимонов

250 г лимонов, 1,8 л молока, 100 г яичного желтка, 150 г сахара.

Лимоны вымыть, отжать сок. Цедру и мякоть мелко нарезать и залить горячим молоком. Настоять, процедить и охладить.

Растереть желтки с сахаром, добавить лимонный сок в охлажденный настой и взбить.

Время приготовления — 30 мин.

«Абсолют-калуд»

30 мл водки «Абсолют» (Absolut), 30 мл ликера «Бейлис» (Bailey’s Irish Cream), 30 мл ликера «Франджелико» (Frangelico), лед.

Влить ингредиенты в смесительный стакан со льдом и размешать.

Процедить в рюмку и сразу подавать.

Время приготовления — 5 мин.

«Абсолют-лимонад»

35 мл водки «Абсолют Цитрон» (Absolut Citron), 7 мл ликера «Гранд Марте» (Grand Marnier), 60 мл напитка «Севен-ап» (Seven-up), 60 мл смеси сауэр, 1 ломтик лимона, лед.

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать.

Подавать в стакане, украсив фруктами.

Время приготовления — 5 мин.

«99»

30 мл ликера «Бейлис» (Bailey’s Irish Cream), 30 мл ирландского виски, лед.

Соединить в смесительном стакане со льдом и размешать.

Процедить в рюмку и сразу подавать.

Время приготовления — 5 мин.

Грог с лимонным соком

60 мл рома, 5 мл лимонного сока, 2–3 г сахара, 1–2 гвоздики, щепотка корицы.

Все компоненты смешать в пивной кружке, долить горячей воды (по вкусу), украсить лимонным твистом.

Время приготовления — 5 мин.

Медовый грог

50 мл коньяка, 10 г меда, 1 ломтик лимона, 100 мл крепкого чая.

Все компоненты смешать в большом стакане или чашке для пунша.

Время приготовления — 5 мин.

«Паризьен»