1001 ответ на важные вопросы садовода и огородника

Кому врачи рекомендуют есть больше груш?

В плодах груши есть арбутин, а потому груши особенно полезны людям с заболеваниями почек и мочеполовых путей.

За счет чего груши слаще, чем яблоки?

Хотя в плодах груши полисахаров содержится гораздо меньше, чем в плодах яблони, они кажутся слаще, потому что в них и органических кислот содержится меньше.

Сколько времени могут храниться груши летних сортов?

Груши летних сортов, так же как и яблоки ранних сортов, не хранятся более 2–3 недель.

Что можно приготовить из мятых, уродливых, но здоровых груш?

Можно приготовить грушевый джем. Такие плоды разрежьте на четвертинки или половинки, удалите сердцевину. Залейте водой так, чтобы вода только накрыла груши, и кипятите, размешивая, до полной мягкости. Протрите массу через сито. Добавьте сахар и доварите до загустения, непрерывно размешивая. Разложите по стерильным банкам и закупорьте. Храните при комнатной температуре.

Процедуру можно упростить, если груши очистить не только от семенной коробочки, но и от кожуры, воды налить как можно меньше и сразу всыпать сахар.

Вам потребуются: 1 кг груш, 1,2 кг сахара.

Как приготовить грушевые дольки?

Крепкие груши очистите от кожуры и настрогайте дольками. Сердцевины залейте небольшим количеством воды и проварите. Процедите, добавьте сахар и сварите сироп.

Залейте кипящим сиропом дольки и дайте остыть. Доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту (1/4 чайной ложки на 1 л воды) и варите на большом огне, чтобы уварить сироп. Как только дольки груш станут прозрачными, варенье снимите с огня, остудите, разложите по банкам. Вам потребуются: 1 кг груш, 1 кг сахара.

В чем ценность жимолости?

Самая ее большая ценность состоит в том, что ягоды жимолости попадают на наш стол рано, когда еще нет даже земляники. В ягодах большое количество калия, кальция, есть магний, железо, кремний, медь, цинк, йод и другие микроэлементы. Жимолость содержит легкоусваиваемые сахара, глюкозу, сахарозу, фруктозу, а также необходимые организму человека органические кислоты и почти все витамины, особенно много в ней витамина С.

При каких заболеваниях рекомендуется есть жимолость?

Ягоды жимолости рекомендуют для укрепления кровеносных сосудов при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, кровотечениях, вызванных хрупкостью кровеносных сосудов, при анемии, упадке сил, вызванных авитаминозом. Противопоказаний для использования жимолости в любом виде нет.

Можно ли замораживать ягоды жимолости?

Можно.

Варенье из жимолости

Ягоды засыпьте сахарным песком и выдержите 6–8 часов. Медленно нагрейте, доведите до кипения и снимите с огня. Процедуру повторите еще два-три раза.

Вам потребуются: 1 кг жимолости сладкой, 800 г сахара.

Компот из жимолости

Вскипятите сироп. Заполните банку ягодами на четверть объема. Залейте кипящим сиропом и закатайте. Переверните на крышку и остудите под одеялом. Такая процедура заменяет пастеризацию. Хранить можно при комнатной температуре.

Вам потребуются: четверть объема банки ягод, 1/2 стакана сахара, 1 л воды.

Кисель из жимолости

В кипящую воду опустите ягоды и сахар, проварите 5–7 минут. В стакане кипяченой холодной воды разведите крахмал и влейте, помешивая, в кипящий кисель. Как только кисель снова начнет закипать, снимите с огня.

Вам потребуются: 500 г ягод, 300 г сахара, 1 столовая ложка крахмала, 3 л воды.

Сок из жимолости

Отожмите сок из ягод. Мезгу залейте 1 л кипящей воды и проварите 3–4 минуты. Процедите, соедините с соком. Добавьте сахар и доведите до кипения. Не кипятите! Сразу снимите с огня и разлейте по стерильным бутылкам. Закупорьте пробками. Остудите под одеялом. Храните в прохладном месте. Вам потребуются: 1 л сока, 300 г сахара.

Ирга и коринка – это одно и то же?

Сушеные ягоды ирги обычно называют коринкой.

Как правильно готовить варенье из ирги?

Из-за пресного вкуса ягод в варенье или сок из ирги следует добавлять лимон. Можно варить варенье («пятиминутку») пополам с черной смородиной. В этом случае лимон не потребуется, а сахара можно брать вдвое меньше, чем обычно его требуется для черной смородины.

Неужели у ягод ирги нет противопоказаний?