155 рецептов для здоровья сосудов

Салат из свежих овощей с растительным маслом. Помидоры — 2 шт., огурцы — 1 шт., редька — 1 шт., лук — 3 шт., укроп, петрушка — по вкусу, растительное масло, уксус — 1 ч. л.

В приготовленную салатницу нарежьте полукольцами свежий огурец, дольками два свежих помидора, небольшую редьку натрите на терке, 3 небольшие луковицы нарежьте тонким ножом полукольцами. А также добавьте в салат мелко нарезанные укроп, петрушку. В салат добавьте 1 ч. ложку 9 %-ного уксуса и заправьте растительным маслом.

Салат из тыквы, дыни и яблок. Тыква (натертая) — 1 стакан, дыня (мелко нарезанная) — 1 стакан, яблоко — 1 шт., сметана — 1/2 стакана, сахар — 1 ст. л., сок 1 лимона.

Очищенные яблоки и дыню мелко нарезать, тыкву натереть на мелкой терке, соединить с сахаром, соком лимона, сметаной, перемешать.

Салат из помидоров и яблок. Помидоры — 200 г, яблоки — 200 г, сахар — по вкусу, сметана — 80 г, петрушка (зелень) — 20 г.

Спелые плотные помидоры и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать кружочками. Уложить их на тарелку слоями, посыпать сахаром, залить сметаной и украсить листьями петрушки.

Салат из моркови, кураги и лимона.

Морковь — 1 шт., курага — 1/2 стакана, лимон — 1/2 шт., сметана — 100 г, зелень петрушки, сахар — по вкусу.

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, дать немного разбухнуть, после чего мелко нарезать и соединить с морковью. Лимон мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Продукты заправить сметаной и сахаром. Салат украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Салат из капусты с абрикосами и кабачками. Краснокочанная капуста — 1/2 кг, абрикосы — 300 г, кабачок — 1 шт., красная луковица — 1 шт., сыр адыгейский — 100 г, мед — 1 ст. л., зелень петрушки, яблочный уксус — 1 ст. л., оливковое масло — 3–4 ст. л., красный перец — по вкусу.

Нарезать мелкой соломкой капусту. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и нарезать длинными полосками. Вымыть кабачок, нарезать его тоненькими длинными полосками, а лук нарезать полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками, измельчить петрушку.

Приготовить заправку: смешать мед, уксус и масло. Заправить салат и подавать к столу.

Оладьи из кабачков цукини. Кабачок — 1 шт., яйца — 1 шт., мука — 2 ст. л.

Небольшой кабачок цукини вместе с кожицей потереть на крупной терке, добавить яйцо, пару ложек муки, свежемолотый перец, майоран или базилик. Все перемешать и жарить оладьи на растительном масле до готовности. Мука служит связывающим звеном, поэтому если добавить ее слишком много, то в оладьях и будет преобладать мука, а не овощи. Вкусы разные, конечно, но тем, кто любит больше овощи, а не тесто, надо использовать максимум 2 ст. л. муки на небольшой кабачок.

Напиток овсяный с медом. Овсяные хлопья — 2 ст. л., сок 1 лимона, мед — 2 ст. л., вода — 4 стакана.

Овсяные хлопья залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня, прогреть на водяной бане 3–4 часа, процедить, охладить, добавить лимонный сок, мед, перемешать, охладить.

Напиток из пшеничных отрубей. Пшеничные отруби — 5 стаканов, вода — 4 л, сахар — 2 ст. л., дрожжи — 10 г.

Отруби опустить в кипящую воду, варить в течение 1 ч на слабом огне, процедить через сито, перемешать с дрожжами и сахаром. Напиток модно добавлять в соусы, супы.

Компот из сушеных яблок и урюка.

Сушеные яблоки — 200 г, урюк — 100 г, сахар — 120 г, вода — 1,5 кг.

Сушеные яблоки и курагу тщательно промыть, яблоки залить водой и варить 20 мин, затем добавить сахар и курагу, варить еще 15 мин. на слабом огне, снять с огня, охладить.

Это интересно!

Творог — с детства привычный продукт, и мало кто знает, что он тоже обладает свойствами, необходимыми при борьбе с холестериновыми бляшками, благодаря значительному содержанию аминокислот (метионина) и фосфолипидов (холина).

Холин и метионин способствуют повышению содержания в крови еще одного вещества — лецитина, который тормозит отложение в стенках кровеносных сосудов холестерина и развитие склеротических явлений.

А чтобы творог не приелся, воспользуйтесь приведенными ниже рецептами.

Лапшевник с творогом. Лапша или макароны — 500 г, творог — 500 г, яйцо — 4 шт., сахар — 100 г, сметана — 60 г, сухари панировочные.

Сварить лапшу до готовности, откинуть на дуршлаг. Творог протереть через сито, к нему добавить 2 яйца, сахар, все перемешать. Творог смешать с лапшой, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Смешать со сметаной 2 яйца, полить сверху лапшевник. Поставить в духовку при температуре 200 °C минут на 15–20. Перед подачей лапшевник нарезать на порции. Можно полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Макароны с творогом. Макароны — 50 г, творог — 50 г, масло сливочное — 10 г, сахар — 5 г.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть кипятком. Заправить маслом, соединить с творогом и сахаром, прогреть. Сметану подать отдельно.