170 рецептов для нормализации веса

Если стоит цель увеличения мышечной массы, то используется:

...

2-2,5 г углеводов с низким и средним ГИ на 1 кг веса, 2 г углеводов с высоким ГИ на 1 кг веса тела.

Диетические рецепты для избавления от лишнего веса

Блюда из растительных продуктов

Салат с цветной капустой. 300 г цветной капусты, 3 моркови, 1 огурец, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сока лимона.

Отваривают капусту, морковь, нарезают, затем добавляют нарезанные огурец и лук, смешивают. Смесь заливают соусом из сока лимона, растительного масла.

Кабачки фаршированные. 1 кг кабачков, 1 перец, 1 головка лука, 1 морковь, 5 ст. ложек томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 помидор. Кабачки очищают от кожуры, удаляют сердцевину с семенами, разрезают пополам вдоль, затем отваривают до полуготовности. Вынимают, остужают и заполняют фаршем из нарезанных кубиком, тушеных в растительном масле и томатной пасте овощей так, чтобы он слегка выступал. Потом кабачки кладут в форму, смазанную маслом, и запекают в духовке до мягкости при температуре 180 °C.

Тушеные баклажаны. 1 большой баклажан, 1 головка лука, 3 помидора, 2 моркови, 1 перец болгарский. Нарезанные овощи тушат в небольшом количестве воды до мягкости.

Шницель из капусты. 300 г листьев капусты, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 20 г сухарей. Листья капусты отваривают, отжимают, обмакивают во взбитое яйцо, затем обваливают в молотых сухарях и быстро обжаривают с двух сторон.

Икра из грибов. 2 стакана сушеных грибов, 1 головка лука, 1 ч. ложка коричневого сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соевого уксуса. Сушеные грибы замачивают в воде до 12 часов, пока они не вернут форму, затем варят в воде 30 минут, вынимают и дают стечь воде. Пропускают грибы через мясорубку. Нарезанный лук слегка обжаривают в растительном масле, затем смешивают с грибной массой, добавляют уксус, сахарный песок и слегка солят.

Котлеты из капусты. 1 кочан капусты, 1 головка лука, 1 ст. ложка манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла. Капусту очищают, разрезают на б частей, а затем отваривают в слегка соленой воде. Затем отваренную капусту пропускают через мясорубку. Лук нарезают, поджаривают, смешивают с капустной массой, добавляют ложку манной крупы. В течение 5 минут смесь держат на огне, затем охлаждают. После охлаждения добавляют 2 яйца, солят, смешивают. Из массы формируют котлеты, обваливают в сухарях, быстро обжаривают с двух сторон в разогретом масле.

Зразы капустные. 500 г капусты, 1 головка лука, 200 г сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, 3 ст. ложки муки. Капусту нарезают, тушат на медленном огне. Нарезанный лук быстро поджаривают, смешивают с готовой капустой. Сухари измельчают, заливают кипятком, остужают и протирают. Капустную смесь добавляют в сухари, добавляют муку, хорошо перемешивают, формируют зразы, обжаривают с двух сторон в разогретом масле в течение 30 сек. с каждой стороны.