176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

Мультиварку включают на разогрев. Готовят тесто. На дно мультиварочной чаши насыпают немного муки. Разогрев выключают, и тесто выкладывают в мультиварку. Сверху тесто посыпают небольшим количеством муки, затем дают тесту постоять 1 ч, после чего тесто готово для выпечки. Затем выставляют режим «Выпечка» (время для выпечки – 60 мин). После окончания процесса хлеб переворачивают, затем снова включают мультиварку еще на 30 мин. После этого хлеб готов, но ему нужно дать постоять до остывания.

Запеканка из творога (4 порции). 0,5 кг творога, 5 яиц,^2/3стакана сахар,^1/2стакана манной крупы, 1 стакан кефира, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара. Приготовление: 50 мин.

Яйца моют, разбивают, отделяют желтки от белков. Заливают манную крупу кефиром, оставляют на 2 ч для набухания. В манную смесь добавляют желтки, творог, разрыхлитель и ванильный сахар, все вместе взбивают блендером. Потом взбивают белки с сахаром до плотной пены. Сначала ^1/3 белков вводят в творожную смесь, аккуратно перемешивают, затем вводят оставшуюся часть белков, вымешивают тесто. Пекут в режиме «Подогрев» 50 мин. Готовую запеканку следует на 10 мин оставить под закрытой крышкой, иначе она осядет. Потом запеканку вынимают и остужают.

Печеные яблоки. 3 крупных яблока, 3 ст. ложки меда,^1/2стакана воды,^1/3стакана нарезанных орехов (это может быть смесь из ядер грецких орехов, кешью, фисташек, миндаля),^1/2ч. ложки корицы, 1 ст. ложка сахарной пудры. Приготовление: 30 мин.

Яблоки моют, вычищают сердцевину специальным ножом, не разрезая фрукт (кожуру не удаляют, чтобы при запекании яблоки не развалились). Внутрь каждого яблока кладут по ложке меда. В чашу мультиварки вливают воду, сверху выкладывают яблоки. Включают режим «Мультиповар», выставляют время приготовления 15 мин. Затем крышку поднимают, сверху каждое яблоко посыпают молотой корицей. Снова закрывают крышкой и выставляют прежний режим (время готовки 5 мин). Готовые яблоки аккуратно выкладывают на блюдо, посыпают сахарной пудрой и нарезанными ядрами орехов.

Пшенная каша. 1 стакан пшена, 1 л молока, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 20 г сливочного масла. Приготовление: 1 ч.

Пшено предварительно замачивают на несколько часов, затем тщательно промывают, пока вода из-под крупы не станет чистой. Промытую крупу кладут в чашу мультиварки, заливают молоком, добавляют сахар и соль, все перемешивают. Кашу варят, выставив программу «Молочная каша». Когда мультиварка подаст сигнал о готовности каши, крышку открывают и кашу перемешивают. Мультиварку выключают, закрывают крышку, кашу оставляют на 30 мин: в мультиварке за это время она загустеет.

Брокколи. 1 кг свежей капусты брокколи (или 1 упаковка замороженного брокколи), 1 ст. ложка рафинированного подсолнечного масла, 3 ст. ложки сливочного масла,^1/2стакана воды, белый молотый перец.

Перед готовкой в чашу мультиварки вливают рафинированное растительное масло. Брокколи моют, разделяют на соцветия, кладут в мультиварку (если используется замороженная капуста, то ее не размораживают и в емкость кладут в замороженном виде). Между соцветиями брокколи выкладывают кусочки сливочного масла. Вливают воду, солят, перчат. Блюдо готовят, выставим режим «Плов». Готовится блюдо 20 мин. Во время процесса приготовления крышку не открывают и плов не перемешивают. Блюдо можно употреблять отдельно или в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Творожный кекс. 400 г нежирного творога, 200 г сливочного масла, 4–5 яиц, 2 стакана сахара (можно коричневого), 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 2 ст. ложки мелко нарезанных грецких орехов, 3 ст. ложки нарезанной кураги, 15 ст. ложек муки.

Яйца моют, перетирают с сахаром, затем к ним добавляют творог и снова тщательно вымешивают (вручную или в блендере). Сливочное масло растапливают, добавляют в готовую смесь. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем, всыпают в яичную смесь, добавляют орехи с курагой, вымешивают тесто. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом, выкладывают в нее творожное тесто. Выставляют режим «Выпечка» на 1,5 ч.