176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

♦ Баклажаны тушеные (2 порции). 1 крупный баклажан, 2–3 ст. ложки сметаны, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица. Приготовление: 40 мин.

Баклажан нарезают кубиками. Мелко режут лук и чеснок. В чашу наливают растительное масло, в него кладут нарезанные лук и чеснок. Выставляют режим «Выпечка», готовят 10 мин, затем открывают крышку, добавляют кусочки баклажанов, сметану, солят, снова выставляют режим «Выпечка» и готовят 30 мин.

♦ Тыква с зеленью и корицей (4 порции). 500 г тыквы, 2 ст. ложки растительного масла,^1/2ч. ложки корицы, пучок зелени, 1 ч. ложка меда. Приготовление: 30 мин.

Тыкву моют, очищают, затем на доске нарезают кубиками. В чашу мультиварки наливают масло, выкладывают тыкву, солят, перчат, посыпают корицей (она добавляет аромат блюду). Для сладости добавляют мед. Затем закрывают крышкой и ставят на режим «Тушение».

♦ Тыква со сладким перцем (4 порции). 1 небольшая тыква, 1 сладкий перец, 1 морковь,^1/2луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, 2 ст. ложки сметаны, 2 зубчика чеснока. Приготовление: 30 мин.

Тыкву моют, нарубают крупными кусками, затем выкладывают на доску и срезают жесткую кожуру. Нарезают тыкву кубиками. Перец моют, режут пополам, вынимают семена и режут полосками. Морковь моют, натирают на крупной терке, лук нарезают кольцами. Сначала в чашу мультиварки наливают растительное масло, затем в мультиварку кладут нарезанные овощи. Выставляют режим «Выпечка» на 10 мин. По окончании готовки в мультиварку добавляют мелко нарезанный укроп, сметану, нарезанный чеснок, соль и перец, все перемешивают. Затем закрывают крышку и ставят на «Тушение» на 20–25 мин.

♦ Овощи для салата (6 порций). Сырые овощи (свекла, картошка, морковь и т. д. – по вкусу) – по 2 шт. Приготовление: 30 мин.

Сырые овощи моют, очищают, нарезают кубиками, складывают овощи в корзинку для приготовления на пару, ставят в мультиварку, в чашу мультиварки наливают 3 стакана воды. Включают режим «Варка на пару» на 15–30 мин в зависимости от количества овощей (чем больше овощей, тем больше нужно времени для готовки).

♦ Кабачковая икра (10 порций). 4 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2 моркови, 500 г кабачков, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки томатной пасты,^1/2ч. ложки сахара, 2–3 зубчика чеснока, пучок свежего укропа. Приготовление: 1 ч 40 мин.

Морковь моют, натирают на крупной терке, лук нарезают, чеснок протирают. Кабачок и перец нарезают кубиками. В чашу мультиварки наливают растительное масло, кладут в нее нарезанный мелко лук и натертую морковь, ставят в режим «Выпечка» на 20 мин. Затем крышку открывают, добавляют томатную пасту, соль и сахар. Снова ставят режим «Выпечка» и готовят еще 20 мин, после чего переключают на режим «Тушение» на 1 ч. За 10 мин до окончания готовки открывают крышку, добавляют чеснок и нарезанный укроп. После приготовления овощи остужают, затем перекладывают в блендер и измельчают до состояния пюре.

♦ Плов с тыквой (4 порции). 500 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла,¹/3стакана изюма,^1/2ч. ложки корицы,^1/2ч. ложки куркумы, 1 стакан риса, 1^1/2стакана воды. Приготовление: 50 мин.

Тыкву моют, очищают от кожуры, нарезают кубиками. Натирают вымытую морковь, лук мелко нарезают. В чащу мультиварки наливают растительное масло, кладут масло и нарезанные овощи, добавляют изюм, корицу, куркуму, снова включают мультиварку на 3 мин. Включают режим «выпечка», готовят овощи 10–15 мин. Затем открывают крышку, всыпают промытый рис, солят, перчат, заливают водой. Массу перемешивают, закрывают крышкой, выставляют режим «Плов» на 35–40 мин.