176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

Нарезают филе рыбы небольшими порционными кусками. Режут лук. Вливают растительное масло в чашу мультиварки. Выставляют режим «Выпечка». В мультиварку кладут лук и гречку (время готовки 10 мин). Чеснок выдавливают, смешивают со сметаной. После окончания готовки открывают крышку, поверх гречки кладут рыбу. Заливают ^1/2 стакана воды, солят, перчат, сверху выкладывают сметану и посыпают тертым сыром. Выставляют режим «Тушение». После окончания процесса открывают крышку и перемешивают компоненты.

♦ Гречка с грибами (6 порций). 250 г грибов (шампиньоны, белые, подосиновики), 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, 2 стакана гречки. Приготовление: 40 мин.

Вливают в чашу мультиварки масло, мелко нарезают луковицу и очищенные и промытые грибы, добавляют их в масло. Включают режим «Выпечка» (время готовки 10 мин). Затем открывают крышку, перемешивают, всыпают гречку, добавляют сметану и 1 стакан воды, солят, перчат, ставят в режим «Плов». После окончания готовки тщательно перемешивают.

♦ Молочная гречневая каша (4 порции). 1 стакан гречки, 1 стакан воды, 2 стакана молока, 2–3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла. Приготовление: 40 мин.

На дно чаши мультиварки наливают растительное масло. Промывают гречку, кладут ее в мультиварку, посыпают сахаром, солью, перемешивают, заливают водой (или молоком), ставят режим «Молочная каша». После завершения процесса готовки крышку открывают, содержимое чаши перемешивают. Затем включают «Подогрев» на 5 мин.

♦ Квиноа* (4 порции). 2 стакана квиноа, 200 г грибов (шампиньоны, белые грибы, подосиновики, вишенки), 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 40 мин.

Нарезают мелко луковицу. Очищают, моют и режут пластами грибы. На дно чаши наливают растительное масло, выставляют режим «Выпечка» (время готовки 15 мин). Затем крышку открывают, всыпают квиноа, доливают воду выше уровня крупы, солят, перчат. Выставляют режим «Плов». Затем крышку открывают, готовое квиноа перекладывают в другую посуду и перемешивают.

*Киноа[1] (лат. Chenopodium quinoa) – зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь семейства Маревые, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Растение известно под другими русскими названиями – «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино». Правильный вариант названия «кинва». В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки ее называли «золотым зерном».

Плоды считаются фруктами, так как ученые относят киноа к псевдозерновым культурам: белые, желтые или красные, собранные в длинные, вьющиеся вдоль стеблей гроздья.

Каша из вареных зерен по вкусу напоминает неошелушенный рис. Полученную из киноа муку используют для производства макаронных изделий, хлеба и других блюд. При добавлении в нее воды и сахара получают прекрасный прохладительный напиток. Зерна используют после вымачивания или выполаскивания содержащихся в них горьких сапонинов. Из семян получают питательный продукт, близкий к ореховому маслу, а в смеси с соком маракуйя – густой нектар.

♦ Гречка с курицей (4 порции). 1 стакан гречки, 350 г филе курицы, 2–3 ст. ложки сметаны, 1 луковица, 2 моркови. Приготовление: 1 ч.

Филе курицы нарезают небольшими кусочками. Лук нарезают кубиками, морковь режут полосками или натирают на терке. Подготовленные лук, морковь и курицу кладут в мультиварку. Ставят режим «Выпечка» на 25 мин. Затем открывают крышку, добавляют сметану, солят, перчат, тщательно перемешивают с гречкой, снова закрывают крышку. Включают режим «Гречка» (время готовки 35–40 мин).

♦ Гречка со сметаной (4 порции). 2 стакана гречневой крупы, 1 луковица, 300 г ветчины, 4 ст. ложки сметаны, 1 лавровый лист. Приготовление: 50 мин.

Режут лук полукольцами, кладут в мультиварку, которая включена в режим «Выпечка» (время готовки 10 мин). Добавляют сметану и лавровый лист, всыпают гречку, солят, перчат, перемешивают. Заливают 4 стаканами воды. Включают режим «Гречка» (время готовки 40 мин).