18. Я – подросток

Бешбармак, бишбармак, бесбармак (башк. бишбарма, куллама; каз. бесбарманарын; каракалп. турама; кирг. бешбармак, тууралганэт, нарын; тат. бишбармак, куллама; туркм. дограма; уйг. нерин, тутмач; узб. норин) – традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Бесбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей.

«Бесбармак» – в переводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские испокон веков кушали пальцами. До сих пор во время национальных обрядов, связанных с приемом пищи, узбеки, казахи, киргизы и таджики стараются есть руками. Это блюдо готовят из баранины, конины и говядины.

Беляш (от тат. прмч и башк. ваблеш) – блюдо казахской, башкирской и татарской кухни. Представляет собой жареный в масле продукт из пресного или дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым мясом.

Название происходит от слова «бэлиш», которым в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем. В отличие от других жареных пирожков, беляши всегда имеют одинаковую форму: диск с круглым отверстием, в которое виден мясной фарш. Тесто для беляшей замешивают и дрожжевое, и пресное, часто с использованием кисломолочных продуктов.

Моя мама очень вкусно готовила эти блюда, но сейчас, к старости, ей самой это трудно делать. Вкуснее, чем её бесбармак и беляши, я не ел ни у кого. Казалось бы, всего лишь блюда национальной кухни, а как много они значат для развития человека. Это не просто желание набить живот, однозначно, это не гамбургер или чизбургер из фастфуда, это предмет гордости моего народа, это всегда вкус давно прошедшего детства, это тёплые воспоминания о прошлом…

Я не могу быть равнодушным к национальной кухне, и когда в свое время наши девушки в общежитии готовили бесбармак, я бросил всё и со стороны наблюдал весь процесс приготовления, они без умолку за работой рассказывали о нашей стране, о нашей нации всем гостям, и когда студент из Уругвая спросил, где находится моя Родина, я, еле сдерживая слёзы, показал на карте свою страну, а он, прожевав мясо, только и сказал с удивлением: «Большая земля». Не зря мы импортируем конину в основном для переработки из Уругвая. Местное мясо для потребления однозначно вкусней.

О резонансе

В 8-м классе на физике мы изучали тему «Резонанс».

Резонанс – это в изначальном смысле физическое явление, которое выражается в резком усилении амплитуды колебаний в системе при наличии внешнего воздействия, когда фазы волн внешних и внутренних возмущений совпадают. В переводе с латыни слово resono означает «откликаться на звук».

На резонанс обязательно проверяются все мосты и протяженные объекты. В 2010 году весь интернет облетело видео моста через Волгу, который пошел волной, как шелковая лента на ветру. Результаты расследования показали, что конструкции моста вошли в резонанс с ветром.

Эта тема настолько нас взволновала, что по дороге домой, воспользовавшись тем, что автобус наш не был забит до отказа, мы с одноклассниками решили проверить резонанс на деле. Ведь автобус регулярно подпрыгивал на кочках, дороги, и раньше не отличались высоким качеством. И вот, собравшись в конце автобуса, мы стали его раскачивать в такт колебаниям. В один момент автобус резко остановился, и водитель попросил нас всех покинуть салон в связи с поломкой! Видимо, физику водитель изучал плохо, так как судя по его задумчивому виду, он не мог понять, почему автобус сломался!

В ремонте автобуса мы не разбирались, но причина поломки нам была ясна, с этим и разошлись по домам. Точно вышло – горе от ума.

О даче

Дача – это особое уникальное место в жизни советского подростка. Наша дача не была благоустроена, это точно, я просил папу построить баню и обеспечить нас горячей водой, но все мои просьбы были тщетны.

Почти все летние каникулы я проводил на даче. В мае сажали рассаду, а потом прополка, окучивание, полив, в общем, все прелести дачной жизни. Мы не тратили деньги на покупку овощей и фруктов, обходились своим урожаем, поэтому продолжением дачного сезона были варка варенья и засолка, и покой мне только снился! Если в детстве меня не сильно нагружали, то в подростковом возрасте нагрузка существенно возросла, а так как девочек дома не было, в банках для засолки была моя рука.

Прощание с детством вовсе не означает, прощание с дачей. Если в детстве ты ещё мог пропадать целыми днями на речке, то будучи подростком твои обязанности соразмерно растут. Поэтому, став старше, я уже не рвался с таким громадным желанием на дачу, но меня особо никто и не спрашивал о моём хотении. Поэтому в этом возрасте я знал свои обязанности и строго их выполнял. А надо ли было? Никто не знает, по крайней мере, я о своих дачных делах никогда не жалел, и от помощи родителям много не потерял, особенно памятно, когда после работы на грядках я ставил самовар, и мы вместе садились пить душистый чай, ни один курорт мира не заменит мне этого удовольствия.