190 рецептов для здоровья гипертоника

Каша овсяная с черносливом.

150 мл обезжиренного молока, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 50 г чернослива без косточек, щепотка сахара и щепотка соли.

Чернослив залить холодной водой и оставить на 30 минут. Воду слить. Сухофрукты отжать и нарезать на кусочки. Выложить овсяные хлопья в кастрюлю, залить молоком, поставить на маленький огонь и варить 10 минут. Затем добавить кусочки чернослива. Все перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 5 минут.

Морковные котлеты.

2 средние моркови, 20 мл молока, 10 г растительного масла, 15 г муки, 2 яйца, 10 г панировочных сухарей, соль по вкусу.

Морковь вымыть, почистить, нарезать кусочками, посолить и потушить в смеси молока с маслом. Когда морковь будет готова, размять ее, осторожно (чтобы не образовались комочки) добавить муку и 1 яйцо. Тщательно перемешать и слепить котлеты. Смазать их с обеих сторон яйцом, обвалять в панировочных сухарях и жарить 5–7 минут, после чего еще 5 минут запекать в духовке.

Десерты и напитки

Десерт бананово-ореховый.

6 больших бананов, сок 1 лимона, полстакана очищенного фундука, 150 мл натурального нежирного йогурта. Для украшения: 2 банана, несколько половинок фундука.

Бананы очистить от кожуры и размять вилкой. Смешать с 1 столовой ложкой лимонного сока. Затем измельчить фундук и перемешать его с бананами. Добавить в смесь нежирный йогурт (тот, у которого срок хранения не больше нескольких суток) и слегка взбить полученную смесь миксером. Выложить полученный десерт в салатницу. Нарезать 2 банана на тонкие ломтики поперек (должно получиться 6 ломтиков), сбрызнуть лимонным соком и уложить в виде цветка с шестью лепестками на банановую смесь. Между кусочками бананов кладем половинки фундука. Примечание: этот салат можно готовить и без йогурта, использовав для заправки банановый сок.

Овощной коктейль с сельдереем.

1 помидор, 150 г капусты, 3 пучка сельдерея.

Выжать сок из помидора, капусты и сельдерея. Все тщательно перемешать. Этот коктейль не только утоляет жажду и голод, но и укрепляет нервную систему, помогает противостоять стрессам.

Овощной коктейль с капустой.

1 огурец, 4 морковки, 200 г капусты.

Выжать сок из моркови, огурца, перца и капусты. Добавить несколько кубиков пищевого льда.

Коктейль и моркови и сельдерея.

5 морковок, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки.

Выжать сок из этих ингредиентов, перемешать. По желанию добавить пищевой лед. Этот напиток лучше употреблять перед сном, поскольку он обладает успокаивающим действием.

Фруктовый микс.

2 апельсина, 2 персика, 200 г фруктового йогурта.

Выжать сок из апельсинов и персиков. К этой смеси добавить йогурт. Все тщательно перемешать. Можно бросить несколько кубиков пищевого льда.

Томатный коктейль с фруктами.

3 киви, 4 помидора, ½ ананаса.

Выжать сок из киви, помидоров и ананасов. Перемешать и добавить пищевой лед. Этот коктейль рекомендуется употреблять в первой половине дня.

Напиток из свеклы и лимона.

2 лимона, 300 г мякоти арбуза, 1 свекла, 2 огурца.

Выжать сок из лимонов, арбуза (процедив и удалив косточки), свеклы и огурцов. Перемешать, добавить несколько кубиков пищевого льда. Рекомендуется выпивать за час до еды или через два часа после приема пищи.

Напиток из тыквы и грейпфрута.

400 г мякоти тыквы, 300 г слив без косточек, 2 грейпфрута.

Выжать сок из тыквы, слив и грейпфрутов. Перемешать, по желанию добавить пищевой лед. Этот напиток положительно влияет на состав крови. Кроме того, он обладает очень приятным вкусом.