200 оригинальных салатов за 5 минут

Картофель отварить в мундире, очистить, охладить, нарезать ломтиками или мелкими кубиками. Плавленый сыр натереть на крупной терке; яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками. Свежие огурцы (можно корнишоны, маринованные кабачки или патиссоны) нарезать ломтиками.

Подготовленные продукты сложить в посуду, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, заправить майонезом с уксусом, перемешать. Салат при подаче посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

Из сыра, зеленого лука и чеснока

• 200 г сыра, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 30 г зеленого лука, соль.

Сыр (российский или голландский) нарезать маленькими кубиками, зеленый лук нашинковать, чеснок истолочь, крутые яйца мелко нарубить, посолить. Все хорошо перемешать и залить майонезом. Салат поставить в холодильник на 20–30 минут. Подать хорошо охлажденным.

Из груш и сыра

• 250 г груш, 250 г полутвердого сыра (или плавленого), майонез, сметана, сладкий красный перец, помидор, соль.

Нарезать соломкой груши и сыр, заправить майонезом, добавить немного сметаны, соли и сахара. Подавать лучше на листе салата. Украсить кусочками сладкого перца и помидоров.

Из творога с зеленым салатом и укропом

• 250 г свежего творога, 400 г зеленого салата, 1 стакан сметаны, сок двух лимонов, пучок укропа, соль, сахар.

Тщательно промытый салат слегка просушить, нарезать тонкой лапшой. В салатницу положить слоями салат, творог, смешанный с мелко рубленым укропом, каждый слой посыпать солью, сахаром и полить лимонным соком. Сверху положить слой салата.

Сметану размешать с рубленым укропом, залить этой смесью салат и поставить на 1–2 часа в холодное место.

Из творога с чесноком

• 200 г мягкого творога, несколько ложек майонеза, 3 зубчика чеснока, 4–5 шт. моркови.

Чеснок мелко нарезать, положить в небольшую глубокую салатницу. Смешать творог с майонезом и выложить в салатницу так, чтобы чеснок остался внизу.

Отдельно подать очищенную и нарезанную на 4 части морковь. Ее едят, макая в творожный соус.

Из творога и картофеля

• 300 г творога, 400 г отварного картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого лука, 100 г кефира или простокваши, 100 г сметаны, зелень укропа, соль, черный молотый перец.

Творог смешать с нарезанным ломтиками картофелем, мелко рубленными яйцами и луком, кефиром, сметаной, солью и перцем, перемешать и украсить зеленью укропа.

Из мягкого домашнего сыра

• 300 г сыра, 2 яйца, 2 яблока, сметана, соль, укроп.

Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, лук и огурцы по отдельности нарезать очень мелко, соединить, добавить майонез, горчицу, соль и хорошо перемешать. При подаче посыпать зеленью или зеленым луком. Этот салат можно использовать для приготовления бутербродов.

Из огурцов с творогом

• 3 огурца, 1/2 стакана нежирного творога, 3 ст. ложки сметаны, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.

Огурцы натереть на крупной терке, добавить размятый вилкой творог, мелко нарезанную зелень петрушки, сметану, посолить и хорошо перемешать. Приготовленную массу можно подать в маленьких салатниках или приготовить бутерброды с ржаным хлебом.

Из творога с орехами

• 300 г творога, 200 г ядер грецких орехов, 50 г сахара.

Творог с орехами пропустить через мясорубку, добавить сахар, тщательно перемешать.

Из творога с орехами и чесноком

• 300 г творога, 100 г ядер грецких орехов, 1–2 зубка чеснока, 50 г сливочного масла, измельченная зелень петрушки, соль, черный молотый перец.

Орехи истолочь, чеснок растереть с солью. Творог соединить с растопленным сливочным маслом, смешать с орехами, чесноком и перцем, посыпать зеленью петрушки.

Из моркови с творогом и корицей

• 200 г моркови, 150 г творога, сахар, корица, айвовый сок.