210 рецептов для идеального гормонального баланса

Салат с лососем. 100 г соленого лосося, 1 ст. ложка икры мойвы, 1 огурец, 1 вареная картофелина, 1 яйцо, 1/2 ст. ложки сметаны, 1/2 ст. ложки майонеза.

Яйцо моют, отваривают, остужают, очищают, нарезают кубиками. Огурец моют, очищают, тоже нарезают кубиками. Лосось мелко режут, смешивают с огурцом и яйцом, нарезанным картофелем, добавляют к смеси икру мойвы, майонез и сметану, снова перемешивают.

Винегрет с морской капустой и маслинами.

1 свекла, 1 морковь, 1 картофелина, несколько маринованных маслин без косточек, 100 г морской капусты маринованной, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки нарезанной зелени – укропа, петрушки, зеленого лука, 1 ст. ложка оливкового масла.

Корнеплоды моют, чистят и отваривают до готовности, затем остужают, очищают от кожуры, нарезают кубиками. К овощам добавляют морскую капусту, нарезанный лук, зелень и маслины, оливковое масло, перемешивают.

Вторые блюда

Фаршированная камбала. 2 крупных камбалы, 200 г очищенных креветок, 1 ст. ложка икры мойвы, 150 г сыра, 50 г сметаны, 1 лимон, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени.

Камбалу моют, чистят, разделывают, затем смазывают лимонным соком и растительным маслом. Креветки варят в подсоленной воде 3 минуты. Сыр натирают на терке и перемешивают со сметаной и нарезанной зеленью. Смешивают креветки и сыр, фаршируют смесью камбалу, затем рыбу заворачивают в фольгу и ставят в духовку на 20 минут при температуре 180 °C.

Лосось, запеченный с сыром. Филе 1 лосося, 30 г сыра, 1 головка лука, 300 г шампиньонов, 1 помидор, 1 ст. ложка майонеза.

Шампиньоны моют, чистят, нарезают, обжаривают. Сыр натирают на терке. Филе лосося моют, нарезают мелкими кусочками. Помидор обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают тонкими дольками. Лук чистят и нарезают колечками. Кусочки рыбы выкладывают в форму, смазывают майонезом, сверху выкладывают грибы, лук, помидоры, посыпают сыром и пекут 20 минут при температуре 200 °C.

Солянка из морской капусты. 100 г сушеной морской капусты, 1 кг филе кальмаров, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки томатной пасты.

Морскую капусту заливают кипятком, дают настояться в течение двух часов, чтобы она набухла, затем воду сливают, заливают капусту новой водой и варят 20–30 минут, откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Филе кальмара промывают, пропускают вместе с морской капустой через мясорубку, смешивают с томатной пастой, выкладывают в сковородку с подогретым растительным маслом, ставят на маленький огонь и тушат 20 минут.

Продукты при избыточной выработке гормонов

Салаты

Соевый салат. 100 г отваренного соевого мяса, 1 ст. ложка майонеза, 2 шт. белой редьки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка нарезанной зелени – укропа и зеленого лука.

Редьку моют, очищают от кожуры, натирают на крупной терке. Готовое соевое мясо нарезают на мелкие кусочки и быстро обжаривают в разогретом растительном масле, перемешивая, затем к нему добавляют нарезанный лук и тушат еще несколько минут, затем остужают, затем к мясу добавляют редьку, солят, заправляют майонезом, готовят еще 5 минут. Перед подачей остужают и посыпают нарезанной зеленью.

Салат из кабачков. 4 кабачка, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени.

Кабачок моют, очищают от кожуры и сердцевины, отваривают в подсоленной воде, затем остужают и нарезают кубиками. Редьку и лук очищают. Редьку натирают на терке, лук режут соломкой. Овощи соединяют, солят, заправляют майонезом и сметаной, перемешивают и посыпают нарезанной зеленью.