227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья

Кекс шоколадный. Kenwood BM350. Режим выпечки бездрожжевых изделий, программа «Торт». Время приготовления 1 ч 32 мин.

360 г муки, 1 стакан сахара, ½ стакана растительного масла, 3 б. мерные ложки какао-порошка (можно заменить наколотым на мелкие кусочки горьким шоколадом), 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 пакетик ванили, 2 м. мерные ложки разрыхлителя, 3 б. мерные ложки измельченных орехов, 2 б. мерные ложки кунжута (можно заменить ½ стакана орехов).

Компоненты закладывают в емкость согласно инструкции. Выбирают программу. Нажимают кнопку пуска. (Примеч.: если хлебопечка другой модели и такого режима нет, то можно использовать программу «Тесто», а после замешивания выставить программу «Выпечка».)

Хлеб «Украинский» с солодом. Kenwood BM450. Вес готового продукта 1 кг. Время приготовления 2 ч 45 мин.

400 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 5 б. мерных ложек пшеничной клейковины, 1 б. мерная ложка красного солода, 2½ м. мерной ложки соли, 2½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 370 мл творожной сыворотки (или воды), 100 мл кипятка, 1 ч. ложка тмина.

Можно добавить 1 ст. ложку сухой зерновой закваски, 2 ст. ложки яблочного или виноградного уксуса, 1–2 ст. ложки меда, патоки. Заваривают солод кипятком. Загружают остальные компоненты в емкость хлебопечки. Долить в чашку с солодом остальную жидкость, аккуратно вливают в замес. Тмин добавляют сразу. Включают программу.

Хлеб пшенично-ржаной с луковой добавкой. KenWood BM450. Программа «Традиционный хлеб». Вес готового продукта 500 г. Время приготовления 3 ч 40 мин.

280 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, 250 мл воды, 30 мл пива, 1 б. мерная ложка растительного масла, 2 б. мерные ложки сахара, 1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 2 кубика сухого лука (или чеснока).

Наливают в емкость воду, растительное масло, далее – муку, сахар, сухие дрожжи. Разминают луковые кубики (можно использовать нарезанный сухой лук), насыпают сверху. Выставляют программу, нажимают кнопку пуска. Через 15 мин после начала замеса добавляют пиво. После окончания готовки оставляют в хлебопечке на 1 ч.

Moulinex

Кекс. Программа «Пирог». Время приготовления 1 ч 50 мин.

4 яйца, 100 г сахара, 100 мл молока, 150 г сливочного масла, 250 г муки, 1 м. мерная ложка разрыхлителя, 200 г изюма.

Яйца взбивают с сахаром, выливают смесь на дно емкости, согласно инструкции, затем вливают молоко, сверху кладут кусочки мягкого сливочного масла, засыпают мукой, добавляют разрыхлитель. Выбирают программу. Нажимают на «Пуск». Изюм моют и сушат, добавляют по сигналу хлебопечки в процессе замешивания (замес 10 мин, после звучит сигнал о засыпке изюма).

Moulinex Baguette and Сo. Баранки. Программа замеса «Лаваш». Время приготовления 1 ч 25 мин.

240 мл теплой воды, 1 м. мерная ложка соли, 3½ б. мерной ложки сахара, 32 г растопленного сливочного масла, 400 г муки, ½ м. мерной ложки дрожжей, 1 м. мерная ложка кунжута или кондитерского мака.

Все компоненты выкладывают в емкость хлебопечки в определенном порядке. Выставляют программу «Лаваш», затем делят тесто на 8 частей. Тесто должно быть мягким и эластичным. Руками скатывают в жгуты и соединяют кончики. После замеса каждую баранку смазывают водой, обсыпают кунжутом, маком. Выставляют программу «Выпечка». Нажимают кнопку пуска.