227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья

Ржаной хлеб с добавками. Программа «Хлеб из муки грубого помола».

500 г ржаной закваски, 240 г воды, 1 б. мерная ложка меда, 2 м. мерные ложки соли, 2 б. мерные ложки масла растительного, 500 г ржаной обдирной муки, ½ м. мерной ложки ржаной закваски, ½ м. мерной ложки темного аграма, ½ м. мерной ложки клейковины, 3 м. мерные ложки смеси «Бородино», ½ м. мерной ложки панифарина.

Все компоненты в указанном порядке выкладывают в емкость. Выставляют режим замеса, получают густое тесто, затем делят тесто на 6 частей (по 211 г). Вмешивают добавки по одной в каждую. Формируют булочки и выкладывают их в форму, дают им настояться 3 ч. Затем включают программу. Готовые булочки остужают на решетке.

Хлеб из муки грубого помола с кунжутом. Программа «Хлеб из муки грубого помола». Вес готового продукта 750 г. Цвет корочки темный. Время приготовления 3 ч 40 мин.

300 мл молока или пахты, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1 м. мерная ложка соли, 1 м. мерная ложка сахара, 405 г пшеничной муки грубого помола, 1 м. мерная ложка дрожжей, 1 б. мерная ложка разрыхлителя.

Помещают все компоненты в емкость для выпечки в порядке, указанном в инструкции. Устанавливают программу, нажимают кнопку пуска. После замеса смачивают тесто теплой водой и обсыпают кунжутом.

Белый хлеб с ржаной мукой. Программа «Основной». Цвет корочки темный. Вес готового продукта 900 г. Время приготовления 3 ч.

310 г пшеничной муки (1-й с.), 150 г ржаной муки, 300 мл воды, 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1½ малого мерного стаканчика сухих дрожжей.

Наливают в емкость воду, солят ее, добавляют сахар, растительное масло, перемешивают. Далее насыпают пшеничную и ржаную муку, делают углубления, туда засыпают сухие дрожжи. Устанавливают программу, запускают хлебопечку. После приготовления дают хлебу остыть на решетке 1 ч.

Binatone BM-2169

Булки «Воздушные». Программа «Основная». Вес готового продукта: 2 изделия по 450 г. Время приготовления 3 ч 20 мин.

¾ стакана теплой воды, ½ м. мерной ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ б. мерной ложки оливкового или растительного масла, 2 стакана муки, 1 м. мерная ложка сухих дрожжей.

В емкость хлебопечки выкладывают в соответствии с инструкцией все компоненты. Устанавливают программу. После замеса тесто вынимают, делят пополам, формируют из каждой части булку и снова кладут в емкость.

Хлеб «Испанская деревня». Программа «Тесто», программа «Французский», программа «Выпекание». Вес готового продукта 430 г.

2 м. мерные ложки дрожжей, 80 г обдирной ржаной муки, 50 г ржаной просеянной муки, 125 г пшеничной муки (в. с.), 1 б. мерная ложка ржаного солода, 1 б. мерная ложка меда, ½ б. мерной ложки молотого кориандра, ½ м. мерной ложки соли, ½ б. мерной ложки подсолнечного масла, ½ б. мерной ложки горчичного масла, 170 мл воды.

Все ингредиенты выкладывают в емкость, начиная с жидких. Включают программу «Тесто», после замеса печку выключают, дают тесту взойти (оно должно увеличиться в 2 раза). Далее устанавливают программу «Французский», после замеса хлебопечку снова выключают, и дают тесту взойти и увеличиться в 1,5 раза. Устанавливают программу «Выпекание» и нажимают кнопку пуска.