299 рецептов заготовок без соли и сахара

Груши моют, очищают от кожуры и сердцевины, натирают на крупной терке. Арбуз моют, разрезают, отделяют мякоть и измельчают в отдельной посуде. Затем грушевую и арбузную массу смешивают и ставят на огонь, постоянно помешивая, пока грушевое пюре не пойдет пузырьками. Затем полученную смесь остужают, готовое пюре раскладывают по банкам и закрывают металлическими крышками.

Арбузно-грушево-яблочное пюре.3 кг яблок, 2 кг груш, 3 кг арбуза.

Яблоки и груши моют, очищают от кожуры и сердцевины, натирают на крупной терке. Полученные массы смешивают в одной посуде. Арбуз моют, разрезают, вынимают из середины мякоть и измельчают ее. Затем полученную жидкую смесь добавляют к яблочно-грушевому пюре, перемешивают и ставят на огонь. Постоянно помешивая, доводят пюре до кипения, затем снимают с огня и остужают. Когда яблочно-грушевое пюре остынет, его раскладывают в пастеризованные банки и закрывают металлическими крышками.

Яблочное пюре в соке арбуза.2 кг яблок, 3 кг спелого арбуза.

Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину, очищенные яблоки натирают на крупной терке. Арбуз моют, разрезают, отделяют мякоть от корки и выжимают сок, переливают в отдельную посуду и ставят в холодильник. Яблочную массу немного разбавляют водой, чтобы она стала более жидкой, и ставят на медленный огонь, постоянно помешивая. Когда пюре начнет закипать, снимают его с огня и ставят остывать. Когда пюре из яблок остынет, заливают его арбузным соком, пастеризуют, разливают по банкам, закатывают крышками.

Грушевое пюре в соке арбуза.2 кг груш, 4 кг арбуза.

Груши моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину. Груши натирают на крупной терке. Арбуз моют, разрезают, вырезают мякоть и выжимают из нее сок. Грушевую массу разбавляют кипяченой теплой водой, ставят на медленный огонь и варят, постоянно помешивая. Когда грушевое пюре закипит и начнет густеть, снимают его с огня и остужают. В остывшее пюре вливают арбузный сок, готовый продукт разливают по банкам, пастеризуют около 30 мин. и закрывают металлическими крышками.

Яблочно-грушевое пюре в соке арбуза.2 кг яблок, 2 кг груш, 4 кг арбуза.

Яблоки и груши моют, очищают от кожуры и сердцевины, натирают на крупной терке, фрукты соединяют. Арбуз моют, разрезают, выжимают сок в отдельную посуду. Яблочно-грушевую смесь разбавляют кипяченой теплой водой и ставят на медленный огонь, постоянно помешивая. Когда пюре начнет закипать, снимают его с огня и дают остыть. В остывшее пюре добавляют арбузный сок, раскладывают по банкам, пастеризуют, закатывают металлическими крышками.

Компот из яблок.На 1 кг яблок — 2 стакана воды.

Яблоки моют, очищают от кожуры, вынимают сердцевину и нарезают тонкими дольками.

Яблочные дольки подсушивают на сковороде до равномерного золотисто-коричневого цвета. Готовые яблоки оставляют остывать. Когда сушеные яблоки остынут, заливают их горячим компотом; банки пастеризуют и закрывают металлической крышкой.

Компот из груш.На 1 кг груш — 2 стакана воды.

Груши моют, удаляют черешки, кожуру, сердцевину. Очищенные груши нарезают дольками и кладут для просушки в сухом прохладном месте. Когда грушевые дольки высохнут, кладут их в банку и заливают концентрированным грушевым компотом. Банки с компотом пастеризуют и закрывают металлической крышкой.

Дольки яблок в соке груши.1 кг спелых яблок, 3 кг груш.

Яблоки моют, очищают от кожуры и удаляют сердцевину, после чего плоды нарезают тонкими дольками и подсушат на сухой сковороде. Когда дольки приобретут характерный золотисто-коричневый цвет, оставляют их остывать. Выжимают грушевый сок через мясорубку или соковыжималку, затем готовым соком заливают яблочные дольки. Компот хранят в банке с металлической крышкой.

Дольки грушевые в яблочном соке.1 кг груш, 3 кг яблок.

Фрукты моют, удаляют кожуру и сердцевину. Груши нарезают дольками и сушат в темном и сухом, хорошо проветриваемом помещении. Пропускают яблоко через соковыжималку и полученным соком заливают сушеные груши. Сок хранят в банках с металлической крышкой.

Яблоки и груши в собственном соку.1 кг яблок, 1 кг груш. Для сока: 2 кг яблок, 2 кг груш.

Фрукты моют, удаляют черешки, кожуру, вырезают сердцевину. Часть очищенных яблок и груш нарезают тонкими дольками и сушат на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Когда фруктовые дольки остынут, готовят отдельно яблочный и грушевый сок в равных пропорциях; складывают дольки в стеклянную банку и заливают соком, пастеризуют, закрывают банку металлической крышкой.