327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах

Ужин: гречневая запеканка, котлета с тушеной капустой, свежие фрукты, отвар отрубей, варенье, печенье.

На ночь: кефир, размоченные сухофрукты.

Вариант 2

Первый завтрак: омлет (можно заменить яйцом всмятку, или рыбой отварной, или гречневой кашей), чай.

Второй завтрак: 1 стакан сока или 1 фрукт, 1 ч. ложка натурального меда (его медленно рассасывают во рту).

Обед: картофельный вегетарианский суп, отварное куриное мясо (можно заменить бефстроганов из отварного мяса), отварные овощи (свекла, морковь и картофель), компот из сухофруктов.

Полдник: свекольное пюре или салат из тертой моркови, отвар шиповника.

Ужин: домашний творог, отварные овощи, чай.

На ночь: кефир.

В течение дня можно употреблять в пищу 150 г хлеба с отрубями или ржаного, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку сливочного масла (для бутербродов и каш), 1 ст. ложку растительного масла (в салаты и суп).

Если запоры и поносы чередуются, необходимо составить индивидуальную диету, обратившись к врачу.

Рецепты при запорах

Салаты

Салат из огурцов и помидоров. 2 свежих огурца, 1 помидор, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка растительного масла (подсолнечное, масло канолы, соевое, оливковое), 3 стебля зеленого лука.

Огурцы моют, очищают от кожуры (если огурцы выращены на дачном участке, то не очищают), нарезают тонкими кружками. Помидор моют, опускают в кипяток на несколько секунд, затем очищают от кожицы, нарезают тонкими дольками. Зелень моют, нарезают, смешивают с подготовленными овощами, солят, заправляют растительным маслом.

Греческий салат. Пучок листовой капусты (арабская, пекинская, хаса, салат), 2 помидора, пучок укропа, 100 г слабосоленой брынзы, 50 г черных маслин без косточек, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового).

Капусту делят на отдельные листы, моют, нарезают полосками. Помидоры моют, опускают на минуту в кипяток, очищают от кожицы, режут на тонкие ломтики. Зелень нарезают, смешивают с нарезанной кубиками брынзой и маслинами. Все компоненты соединяют, поливают лимонным соком, растительным маслом, перемешивают.

Салат из свеклы и сухофруктов. 1 свекла, 5 шт. чернослива без косточек, горсть изюма без косточек (предпочтительнее темных сортов), 5 шт. кураги, 7 шт. ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сметаны.

Свеклу моют, варят в мундире, очищают от кожуры, натирают на крупной терке. Сухофрукты моют, замачивают в кипятке на 15 мин, затем нарезают, соединяют со свеклой. Ядра грецких орехов нарезают, соединяют с сухофруктами и свеклой, заправляют сметаной.

Салат из моркови и орехов. 3 моркови, 10 шт. ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сметаны.

Морковь моют, натирают на терке. Орехи мелко нарезают, соединяют с морковью, заправляют сметаной.

Салат из капусты и моркови. 300 г капусты, 2 моркови, 1 маленькая головка лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки сахара, щепотка соли, 1 ч. ложка лимонного сока.

Капусту моют, мелко шинкуют. Морковь моют, очищают, натирают на терке, соединяют с капустой, сластят, солят и слегка мнут руками, чтобы появился сок. Лук очищают, нарезают тонкими кольцами, соединяют с овощами, поливают лимонным соком, растительным маслом и дают постоять полчаса.

Салат с креветками. 200 г креветок, 200 г кукурузных зерен (можно отваренных или консервированных), 1 яйцо, 7 листов листового салата, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны.

Креветки моют, варят 2 мин в подсоленном кипятке, нарезают, соединяют с кукурузными зернами. Яйцо моют, варят, очищают, натирают на терке, соединяют с креветочной смесью, нарезанным листовым салатом, солят, поливают лимонным соком, заправляют сметаной.

Яблочный салат. 3 зеленых яблока, 1 яйцо, 70 г натертого твердого сыра, 2 ст. ложки сметаны, несколько штук арахиса.