36 и 6 правил здоровых зубов

Витамин А можно получать из пищи в двух основ ных формах. Такие животные источники, как пе чень, яичный желток и сливочное масло, содержат форму витамина А, называемую ретинол. Такие растительные источники, как морковь и некото рые фрукты, содержат вещество, называемое бета каротин, которое затем в организме преобразует ся в витамин А. Растительные источники имеют большие преимущества перед животными, так как они содержат мало калорий, жиров и холестерина и много пищевых волокон и питательных веществ Продукты, богатые ретинолом (животного проис хождения): говяжья печень, масло, желток яйца, масло из печени рыбы.

Продукты, богатые бета-каротином (раститель ного происхождения): капуста, сладкий картофель, брокколи, томаты, зеленые овощи, канталупа, абри косы, персики, маргарин.

Мужчинам нужно в день 700–1000 мкг витамина A, у женщин потребность в витамине А составляет 600–800 мкг

ПРАВИЛО №31 ВИТАМИН С И КОМПАНИЯ СПЕШАТ НА ПОМОЩЬ

Человеческий организм самостоятельно не способен синтезировать аскорбиновую кислоту и полностью зависит от ее поступления с пищей. Витамин С повышает защитные силы организма, улучшает эластичность сосудов, оказывает благоприятное действие на функции центральной нервной системы, стимулирует деятельность эндокринных желез, способствует лучшему усвоению железа и нормальному кроветворению, препятствует образованию канцерогенов.

Большие дозы витамина С полезны для больных сахарным диабетом, пожилых людей с пониженной способностью пищеварительного тракта всасывать витамины. Недостаток проявляется в быстрой утомляемости, кровоточивости и разрыхлении десны, отеках десны и выпадение зубов.

Особенно высока концентрация витамина С в свежих фруктах, овощах или ягодах: шиповнике, зеленом горошке, черной смородине, красном перце, ягодах облепихи, брюссельской капусте. Следующие по ценности источники витамина C – красная и цветная капуста, клубника, ягоды рябины. Семена и зерна высших растений лишены витамина С, однако с первых дней прорастания в них появляется аскорбиновая кислота, поэтому пророщенные злаки тоже очень полезны.

Суточная потребность здорового человека – около 100 мг витамина С в сутки. Примерно 60 мг мы получаем из поливитаминных комплексов, а остальное – из сырых овощей и фруктов. Не увеличивайте «порции» полезного вещества самостоятельно: превышение нормы витамина С может отразиться на работе почек. Советуйтесь с врачом.

Летом лучше употреблять овощи и фрукты сразу после покупки, а в идеале – только что сорванными и сырыми, так как витамин С разрушается под влиянием тепла, света и воздуха. Из этих же соображений лучше всего нарезать овощи для салата как можно более крупно и непосредственно перед подачей к столу.

Рекомендуемые нормы потребления витаминов для взрослых (суточная потребность).

ПРАВИЛО №32 ТОП-8 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗУБОВ

Есть целый ряд пищевых продуктов, которые при регулярном употреблении приносят несомненную пользу здоровью зубов. Рассмотрим их состав и рекомендации по потреблению. Можно сказать, что все продукты, полезные для зубов, практически полностью соответствуют основам здорового и правильного питания. Они полезны не только для здоровых и крепких зубов, но и для всего организма.

Морепродукты

Для того чтобы оставаться крепкими, нашим зубам необходимы белки. Морепродукты – отличный поставщик необходимых организму животных белков. Рыбный белок легче усваивается организмом, чем мясной, благодаря меньшему содержанию волокон. К тому же рыба менее калорийна.