365 салатов на каждый день

300 г зеленого салата, 2 вареных яйца, 100 г сметаны, 1 ч. ложка сока лимона, зелень петрушки и укропа, соль

Листья салата нарезать полосками, яйца порубить, перемешать с соком лимона, солью, сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропом.

327. Салат «Витаминный»

30 г листового салата, 100 г огурцов, 150 г яблок, 100 г помидоров, 50 г сельдерея, 200 г моркови, 200 г сметаны, 2 ст. ложки айвового сока, вишня, сахар

Выстелить блюдо листьями листового салата, положить нарезанные огурцы, яблоки, помидоры и сельдерей. Салат разложить кучками по периметру блюда, а в середину положить горку натертой моркови.

Украсить салат вишнями. Залить сметаной с сахаром и айвовым соком.

328. Салат зеленый

500 г зеленого салата, 2 пучка редиса, 2–3 огурца, 100 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль

Листья салата нарезать полосками. Лук измельчить, огурцы и редис нарезать кружочками.

Все перемешать, посолить, заправить сметаной и посыпать зеленью.

329. Салат зеленый с морковью, огурцами и яблоками

100 г зеленого салата, 2 помидора, 2 огурца, 2 моркови, 2 яблока, 100 г сметаны, сок 1/2 лимона, сахар, соль

Огурцы, морковь, яблоки и салат нарезать, перемешать со сметаной, соком, солью, сахаром.

Украсить салат ломтиками помидоров.

330. Китайский салат

1 кочан китайского зеленого салата, 1 пакет чипсов, зелень петрушки, 100 г майонеза, 1 ч. ложка меда

Чипсы раскрошить.

Салат и зелень нарезать, добавить накрошенные чипсы.

Заправить майонезом с медом и перемешать.

331. Салат с поджаренным хлебом

2 пучка салата-латук, 3 ломтика белого хлеба, 2 дольки чеснока, сухая горчица на кончике чайной ложки, 1 ст. ложка тертого сыра, 100 мл растительного масла, 2 яичных желтка, сок лимона, соль

Разрезанную пополам дольку чеснока, нарезанный салат, тертый сыр и горчицу посолить, поперчить, полить маслом, соком, перемешать.

Добавить поджаренные в масле с толченой долькой чеснока кубики хлеба.

Полить салат взбитыми яичными желтками и перемешать.

332. Салат листовой с растительным маслом

300 г салата, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сахара. 2 ст. ложки воды, лимонный сок, соль

Растворить в воде сахар, соль, добавить сок, масло, перемешать.

Залить соусом листья салата и перемешать.

333. Салат листовой с яичным желтком

250 г зеленого салата, 1 сырой яичный желток, 1 ст. ложка 6 %-ного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла, соль

Листья салата нашинковать и полить заправкой из масла, желтка, соли, сахара и уксуса.

334. Салат кочанный в сухарном соусе

250 г кочанного салата, 2 ст. ложки толченых сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, 200 мл воды, укроп

Укроп нарубить.

Толченые сухари обжарить на масле. Припущенные кочешки салата полить сухарным соусом и посыпать рубленым укропом.

335. Салат листовой с растительным маслом и уксусом

300 г зеленого салата, 50 мл соуса из уксуса и растительного масла, зелень укропа и петрушки.

Зелень укропа и петрушки измельчить.

Салат нарезать, полить соусом из уксуса и растительного масла, перемешать. Посыпать салат зеленью.

336. Салат из кольраби

200 г кольраби, 100 г редиса, 100 г моркови, 2 яйца, несколько ломтиков ветчины, растительное масло, соль, мята, зелень салата, зеленый лук, зелень петрушки

Яйца сварить.

Нарезать соломкой кольраби и морковь, кружочками – редис, кубиками – белки яиц.

Желтки растереть.