365 золотых советов фэн-шуй для любви, удачи и богатства

Посуда из чугуна – гусятницы и казанки – весьма увесистое, громоздкое приспособление для готовки пищи, но без них трудно представить себе чарующий плов или утку с яблоками. Эта посуда пригодна как для готовки на плите, так и для приготовления блюд в духовке. Лучше всего в чугунных приспособлениях готовить блюда, требующие длительного томления на маленьком огне. При этом продукты сохраняют полезные свойства и питательные вещества. Посуда из чугуна обладает низкой теплопроводностью, поэтому медленно нагревается, но так же не торопясь отдает продуктам свое тепло. Благодаря пористой структуре чугун хорошо впитывает и накапливает частички жира, что создает естественную антипригарную пленку. Причем, в отличие от искусственного покрытия, противопригарные свойства чугуна со временем только улучшаются. Но, как и за всякой посудой, за чугунной следует умеючи ухаживать – беречь от влаги, иначе может покрыться ржавчиной, не стоит оставлять надолго приготовленные продукты. Фэн-шуй отдает предпочтение посуде из чугуна – это не суперсовременные сомнительные тефлоновые покрытия.

Совет № 302 Эмалированная посуда по фэн-шуй

Эмалированные кастрюльки знакомы нам с детства. Это самая ходовая посуда еще с давних времен, да и сейчас она не теряет лидирующих позиций, в основном благодаря приемлемой цене. В эмалированной посуде отлично получаются первые блюда, компоты, молочные каши, а вот тушить мясо и овощи не получится – могут пригореть. Эмаль не портит вкусовые качества пищи и не выделяет вредные вещества, но только в том случае, если ее поверхность остается в целости и сохранности. К сожалению, эмаль весьма хрупкая и даже при самом бережном отношении быстро изнашивается. Стоит на эмалированной прослойке показаться трещинке или сколу, металл (обычно, эмалью покрывают железо) начинает контактировать с влагой, и появляются коррозийные процессы. К тому же есть опасность проникновения в пищу солей тяжелых металлов. Так что специалисты фэн-шуй рекомендуют без сожаления прощаться с выщербленной эмалированной посудой. Тем более по правилам фэн-шуй в доме не должна присутствовать надломленная посуда – со сколами, трещинами. По учению фэн-шуй это больная посуда и ее болезни перейдут на человека.

Совет № 303 Посуда из нержавейки по фэн-шуй

Фэн-шуй одобряет посуду из нержавеющей стали. Она сохраняет в продуктах практически все витамины и минералы. Но в такой посуде продукты могут пригорать, если вы вздумали потушить в ней овощи.

Это объясняется тонким, неравномерно нагревающимся дном. По этой причине рекомендуется использовать кастрюли из этого долговечного материала для приготовления первых блюд. Правда, в последнее время на рынке нержавеющих кастрюль и сковородок появилось много усовершенствованных новинок. Посуда с толстым «сэндвич-дном», которое состоит из трех слоев: сверху и снизу находится нержавейка, а посередине – алюминий, который отлично пропускает тепло. Этот вариант стальной посуды практически застрахован от пригорания, зато появляется новый повод для беспокойства – от перегрева дно может расслоиться, поскольку оно не спаянное, а склеенное специальным клеем.

Не стоит злоупотреблять готовкой в нержавеющей посуде людям, склонным к аллергии. Дело в том, что в ней содержится небольшое количество никеля, который является известным аллергеном и может провоцировать кожные высыпания.

Совет № 304 Алюминиевая посуда по фэн-шуй

Мастера фэн-шуй предлагают осторожно подходить к использованию посуды из алюминия. В этой посуде есть огромные преимущества – посуда из этого легкого материала прекрасно пропускает тепло, поэтому вода в ней закипает быстрее, чем в кастрюле из нержавеющей стали, и тем более чугуна. Правда, остывать она будет тоже быстро, алюминий не способен долго удерживать тепло.

И еще одно но – через несколько лет добросовестной эксплуатации она теряет былой внешний вид. Поскольку алюминий мягкий металл, посуда из него превращается в нечто с искривленными краями и даже стенками. Но это не главное. Фэн-шуй предупреждает – основной недостаток этой посуды – вражда с некоторыми пищевыми продуктам, причем с вредными последствиями. Алюминий вступает в реакцию с кислыми, солеными и щелочными блюдами. Рассольники, борщи и маринованные овощи – табу для алюминиевых кастрюль. Если же не следовать этому правилу, с каждой последующей тарелкой кислого блюда, вы будете получать порцию алюминия.

Совет № 305 Фэн-шуй и тефлон

Поскольку фэн-шуй сторонник готовки пищи в естественных условиях, то посуду с тефлоновым покрытием не приемлет. Китайские повара предпочитают готовить пищу на открытом воздухе, на костре. Пользуются сковородами из углеродистой стали – вок.