4 суперэффективные диеты

Баланс воды и соли – это основа соединительных тканей нашего организма, а значит, основа жизни. Всего в организме взрослого человека 3,5 кг разнообразных минеральных солей. Хлористый натрий, в частности, необходим для нормального кроветворного процесса и передачи питательных веществ клеткам. Именно он применяется во многих физиологических растворах, которые вводятся пациентам для реабилитации во время тяжелой болезни или после операции.

Здоровому человеку ежедневно необходимо 10–15 г соли. В натуральных продуктах, составляющих дневной рацион, ее только 3–5 г, примерно столько же – в хлебе. Значит, остальные 4–5 г мы должны получать за счет пищи, которая подсаливается в процессе кулинарной обработки. Выходит, что семье из четырех человек килограммовой пачки соли должно хватить на 1,5–2 месяца. Однако по статистике потребление этого продукта в Европе в 2 раза выше. Отсюда и категоричные заявления врачей, что соль – медленный убийца. Ведь чрезмерное ее количество удерживает в организме воду и заставляет наши почки и сердце работать с усиленной энергией.

Американские генетики открыли ген в цепочке ДНК, отвечающих за восприимчивость соли. Они утверждают, что у людей, которые имеют этот ген, 1 г соли поднимает давление на 5 единиц. Если же он поврежден, возникает повышенная потребность в очень соленой пище, что может привести к гипертонии. Так что ограничивать потребление соли нужно не всем людям, а только тем, у кого этот ген видоизменен.

С возрастом избыток соли выводится все труднее, и следовательно отлагается в суставах, желчном пузыре, на стенках сосудов. Кровь становится более вязкой, из–за чего развиваются тромбозы, раздражаются нервные окончания и возникает невралгия; повышается глазное давление и возникает глаукома. И это еще не все неприятности, которые могут произойти из–за нарушения в организме водно–солевого обмена. Впрочем, недостаток соли приводит к не менее тяжелым недугам: понижается кровяное давление, вследствие чего развивается сердечная недостаточность, ухудшается работа почек, и начинается общее отравление организма. Вот и получается, что формула здоровья проста – 15 г соли в день и ни грамма больше!

Стимулирующие вещества

Вся наша еда, сидим мы на диете или порхаем с банкета на фуршет, подвергается технологической обработке и в результате оказывается лишена большей части полезных веществ. Поэтому и приходится восполнять потери с помощью пищевых добавок. Существуют биологически активные добавки – с ними организм сотрудничает или, если добавку выбрали неверно, сопротивляется. Есть и биологически пассивные компоненты – они применяются только для того, чтобы продукт сохранял нужную «кондицию» – плотность, цвет, свежесть. О том, насколько эти вещества вредны или полезны, специалисты спорят не первое десятилетие. Но на Западе давно действуют методы лечения и профилактики заболеваний, при которых вместо лекарств используются активные пищевые добавки.

А вот кому добавку?

Добавки могут улучшать наше состояние, а могут сами по себе создавать проблемы. Есть известная пословица: «В ложке — лекарство, в чашке — яд». Иными словами, надо знать, чего и сколько требуется организму, чтобы ненароком не перехимичить. Рацион питания современного человека небогат, но он редко приводит к острой нехватке того или иного компонента. Маловато витаминов, плоховато с минералами, а в результате: общие симптомы не то, чтобы клинические, а так себе – дискомфорт, вялость, синдром хронической усталости, рассеянность. Называется это препротивное состояние критическим дефицитом питательных веществ. Чтобы выйти из этой «пасмурной зоны», используется и травяная медицина, и массаж, и акупунктура (иглоукалывание), и гомеопатия. Но самое действенное – то, что принимается в пищу.

Прежде чем приобрести в аптеке яркую коробочку с завлекательной надписью: «Вы станете другим человеком!», стоит хорошенько подумать, что именно требуется тому самому человеку, который собирается покупать это чудодейственное средство. Волшебных изменений в себе сразу после приема первой капсулы и произнесения слов: «Крекс, пекс, фекс!» ожидать не стоит. Лучше подойти к процессу обновления утомленного стрессами и вечной сухомяткой организма рационально – изучить свои потребности и их (пищевых добавок) возможности, а заодно и состав. Основными компонентами добавок неизменно являются аминокислоты, антиоксиданты, ферменты, витамины, минералы и лекарственные травы. Задачи у каждой группы разные, дозы и частота приема зависят от индивидуальных показателей. К тому же учтите: добавки могут взаимодействовать друг с другом, с медикаментами и продуктами питания, усиливая или ослабляя действие на организм, поэтому неплохо будет посоветоваться с врачом перед началом их постоянного применения.