4 суперэффективные диеты

Чтобы легче было разобраться, опасным или безопасным блюдом вы решили себя побаловать, сверьте гипергликемический индекс желанного блюда со следующей таблицей индексов.

Плохие углеводы:

1) солод (пиво) - 110;

2) глюкоза — 100;

3) печеная картошка — 95;

4) белый хлеб из муки высшего сорта — 95;

5) картофельное пюре быстрого приготовления — 90;

6) мед — 90;

7) морковь — 85;

8) кукурузные хлопья, попкорн — 85;

9) сахар — 75;

10) белый хлеб — 70;

11) злаковые с сахаром, мюсли — 70;

12) шоколад в плитках — 70;

13) вареный картофель — 70;

14) печенье — 70;

15) кукуруза — 70;

16) очищенный рис — 70;

17) серый хлеб (из смеси ржаной и пшеничной муки) - 65;

18) свекла — 65;

19) бананы, дыня — 60;

20) джем — 55;

21) макаронные изделия из муки высшего сорта–55.

Хорошие углеводы:

1) хлеб из муки грубого помола с отрубями — 50;

2) неочищенный рис — 50;

3) горох — 50;

4) необработанные злаковые без сахара — 50;

5) овсяные хлопья — 40;

6) фруктовый сок свежий без сахара — 40;

7) серый хлеб из муки грубого помола — 40;

8) макаронные изделия из муки грубого помола — 40;

9) цветная фасоль — 40;

10) сухой горох — 35;

11) хлеб из цельной муки — 35;

12) молочные продукты — 35;

13) сухие бобы — 30;

14) чечевица — 30;

15) горох турецкий — 30;

16) ржаной хлеб — 30;

17) свежие фрукты — 30;

18) фрукты, консервированные без сахара — 25;

19) шоколад черный (60 % какао) - 22;

20) фруктоза — 20;

21) соя — 15;

22) зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы — менее 15.

Видите, даже шоколадку можно отведать без особого вреда для здоровья и прибавки в весе! Главное – контролировать потребляемый вами сахар, а не следить за калориями «в чистом смысле». Ведь большую часть «сладкого яда» мы принимаем в скрытом виде: медики всячески грозят нам пальчиком, большинство болезней, мол, от неправильного питания — и мы покорно сокращаем потребление сахара–песка или сахара в кусочках, но отказаться от лимонадов, мороженого, конфет, алкогольных напитков в силах лишь немногие. А между тем в пол–литровой бутылке колы содержится огромная доза сахаров, равная 35 кусочкам рафинада!

В общем, будем аккуратны с углеводами – выберем те, что полезны, приготовим их по самым простым рецептам, без жиров, слегка остудим и съедим с зелеными овощами. На здоровье!

Детоксикация от кофеина

Хорошо поутру, глядя в ясное небо и думая о приятном, медленно, со вкусом выпить чашечку хорошего кофе… Днем, впрочем, тоже неплохо отвлечься от рутинных забот и посидеть за столиком, потягивая мастерски приготовленный эспрессо… А уж вечером–то! В общем, во благовремении все хорошо.

Среди любителей кофе лидируют американцы – в день Америка выпивает более полумиллиарда чашек, 5 кг кофейных зерен на душу населения в год! Конечно, кофемания всерьез беспокоит врачей, но не только из–за повышенного потребления кофеина: в организм человека попадают еще и токсины — они содержатся в химических веществах, которыми обрабатывают зерна во время роста и созревания и тогда, когда экстрагируют кофейный напиток. Кофе без кофеина тоже богат ядовитыми трихлорэтиленом или метиленхлоридом. Вся надежда кофеманов — на новый способ экстрагирования, изобретенный в Швейцарии – с помощью пара, а не мерзких химикалий.

Но если бы мы потребляли кофеин только в те моменты, когда чашечка с душистым капуччино или эспрессо ласкает нам взор (и прочие органы чувств), помогает нам проснуться, делает мир ярче и привлекательней… Кофеин вездесущ, и мы с трудом узнаем его под привычными масками. Какао, кока–кола, некоторые сорта орехов, все известные виды черного чая, даже в зеленом чае в малых дозах — всюду присутствует кофеин. К тому же кофе и чай содержат танниновую кислоту, раздражающую слизистую желудочно–кишечного тракта – для тех, чей желудок склонен к неприятным сюрпризам, интоксикация таннином и кофеином – верная дорога к рези, диарее, несварению желудка. Потребляя продукты, содержащие кофеин, мы увеличиваем дозу его с помощью фармацевтическим препаратов (в состав лекарственных средств, расширяющих сосуды головного мозга, средств, которыми лечат заболевания дыхательных органов, входит кофеин — как стимулятор). Также выпускается много косметики с кофеином — она отменно улучшает тургор кожи и мышечный тонус. Нет в мире лучшего способа взбодриться, чем магический кофейный экстракт!