5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство

Нарушение вкуса может быть связано с курением, употреблением наркотических веществ и при нарушении проводимости парасимпатических и симпатических звеньев вегетативной нервной системы, но при этом сохраняются соматические нервные волокна.

Это заболевание бывает при вирусных инфекциях, и при этом болезнь протекает с возникновением лихорадки, а после болезни нарушается работа слюнных желез и вкусовых ощущений.

Причины нарушения вкусовых ощущений могут быть при сенсорных вкусовых расстройствах, и обычно они развиваются при поражении глотки и полости рта.

Часто это вызвано действием лекарственных препаратов, к которым относятся те, которые назначают при заболевании эндокринной системы, при новообразованиях и вирусных инфекциях.

Причиной нарушения вкусовых ощущений могут быть нервальные вкусовые расстройства, они бывают при травмах, после операций и при опухолях.

В том случае, когда нарушается целостность вкусовых чувствительных волокон, начинается деградация вкусовых почек, но это бывает, только когда повреждены соматосенсорные афферентные волокна.

Вкусовые нарушения делятся на тотальную агенезию, когда человек не может различать кислый, горький, соленый и сладкий вкус, а также на частичную агенезию, когда нарушается способность к восприятию вкусовых ощущений.

Также одной из причин нарушения вкусовых ощущений бывает специфическая агенезия, при которой человек не может различить вкус некоторых веществ. Также может быть дисгинезия, это не совсем правильное ощущение вкуса определенных веществ. Бывают также нарушены вкусовые ощущения при отсутствии вкусового рецептора.

В основном люди часто путают горький и кислый вкус, и это связано с тем, что они имеют определенное патофизиологическое и физиологическое основание.

Чаще всего нарушение вкусовых ощущений непосредственно связано с потерей обоняния, только в этом случае человек начинает плохо различать вкус.

Поэтому при потере вкуса у человека медики исследуют и обоняние, в этом случае сначала проверяют надпороговую вкусовую чувствительность, и это делают во всей полости рта, чтобы можно было определить качественные характеристики. Для этого дают определить вкус поваренной соли, хинина гидрохлорида, лимонной кислоты, все это проверяется с помощью сахарозы.

Чтобы определить порог качественных ощущений, особенно на определенных участках языка, наносят каплю раствора на определенную зону языка, человек глотает, и дается оценка надпороговой величины ощущений, но обязательно на отдельных зонах языка.

Можно проверять нарушение вкусовых ощущений с помощью электрометрических исследований вкуса, но этот метод не дает особо четкой картины, поэтому проводят проверку вкусовых ощущений рутинными способами.

Восстановление вкуса можно проводить с помощью использования искусственной слюны. С ее помощью часто проводят лечение грибковых и бактериальных заболеваний в ротовой полости.

Все вкусовые ощущения обусловлены психологическими, генетическими, эмоциональными и физиологическими факторами, поэтому пища может вызвать у человека обильное слюноотделение или отвращение, и человек может остаться равнодушным.

У всех людей восприятие сладкого вкуса заложено на генетическом уровне. Это связано с тем, что человек ощущает впервые в жизни сладкий вкус через молоко матери. Именно оно имеет сладкий вкус. Но вместе с этим человек имеет отвращение к горькому вкусу. Это связано с тем, что основная группа продуктов питания имеет сладкий вкус, например, мало встречается плодов, ягод и овощей, которые имеют горький вкус.

Замечено, что те люди, которые могут употреблять в пищу горькие продукты, с удовольствием едят жирные продукты и поэтому быстро набирают вес и приобретают атеросклероз, который приводит к самым разным заболеваниям.

Женщины генетически предрасположены к сладкому вкусу, но такой ген у них представлен в двойном экземпляре, поэтому мир вкуса у них богаче, чем у мужчин. Они даже сладкий вкус могут разделить на десятки оттенков. Женщины более разборчивы в еде и меньше употребляют жира, поэтому у женщин реже бывают инфаркты и инсульты.

Как только вы утратите вкусовую чувствительность, покажитесь своему врачу.

От 80 до 90 % людей, которые считают, что они утратили ощущение вкуса, на самом деле страдают расстройствами обоняния. У оставшихся 10–20 % людей отмечаются нарушения в самих вкусовых луковицах. Эти нарушения могут быть связаны с инфекционными заболеваниями уха или хирургическими операциями на среднем ухе.

Дело в том, что главный нерв, который связан со вкусовыми луковицами, проходит через среднее ухо. Заболевания уха не приводят к полной потере вкусовой чувствительности. Они могут стать причиной ощущения непривычного вкуса. Большинство расстройств со здоровьем снижают или искажают вкусовую чувствительность. Очень редко вкусовые ощущения пропадают полностью.

Различные формы грибковой инфекции, поражающие язык, также вызывают нарушения вкуса. Способность к различению вкуса пищи снижается при несоблюдении правил гигиены полости рта, инфекции зубов и образовании полостей при кариесе.