50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников

Шампиньоны почистите, отварите, нарежьте. Баклажан пеките в духовке, пока его кожица не потемнеет и не сморщится. Очистите баклажан и нарежьте его колечками. Лук и помидоры натрите на терке, порежьте соленый огурец. Перемешайте грибы, баклажан, лук, помидоры, толченый чеснок и огурец, залейте все смесью из растительного масла, уксуса, соли, перца.Подавайте к столу в холодном виде. Икру можно сразу намазать на кусочки хлеба или тосты и подать уже готовые бутерброды, а можно выложить ее в вазочки. Это зависит только от вашего вкуса и желания вашего гостя.

Салат «Морское дно»

Ингредиенты

3 картофелины, 300 г консервированной морской капусты, 2 яйца, пучок зеленого лука, соль, 2 ст. л. майонеза или растительного масла.

Способ приготовленияКартофель и яйца отварите, очистите, мелко порежьте, перемешайте с морской капустой, зеленым луком, солью, майонезом или растительным маслом.

Рисовый салат

Ингредиенты

50 г риса, 2 яйца, 100 г плавленого сыра, зеленый лук, 2–3 зубчика чеснока, 100 г майонеза или сметаны, 1 ст. л. соленого творога или брынзы.

Способ приготовленияРис отварите, откиньте на дуршлаг, подсушите. Вареные яйца, зеленый лук, чесок измельчите. Все перемешайте, добавьте тертый плавленый сыр, творог, заправьте майонезом. Этот салат можно подавать намазанным на поджаренный хлеб.

Запеканка из лапши «Разговор по душам»

Ингредиенты

500 г лапши, 2 яйца, 1 ст. л. муки, луковица, 1 стакан сметаны, 4 ст. л. тертого сыра, соль, черный молотый перец.

Способ приготовленияОтварите лапшу, смешайте ее с яйцами, мукой, пассерованным луком, добавьте соль, перец. Выложите в форму. Поместите в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Готовую горячую запеканку посыпьте сыром и полейте сметаной. А когда вся эта прелесть будет съедена, можете смело начинать разговор по душам!

Салат «Зимний»

Ингредиенты

200 г ветчины, 3 вареных яйца, 100 г отварных бобов, 200 г майонеза, зелень укропа, петрушки, соль.

Способ приготовления

Нарежьте ветчину кубиками, порубите яйца, укроп, петрушку и все смешайте, добавьте бобы, посолите и заправьте майонезом. Украсьте салат веточками укропа и петрушки.Кто знает, может быть, этот салат – именно то, чего вам так не хватало в холодный зимний вечер и долгую зимнюю ночь!

Салат «Ковбойский»

Ингредиенты

3 картофелины, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. бобов, 1/2 луковицы, 1 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовленияКартофель отварите, очистите, нарежьте кубиками. Лук порубите. Смешайте указанные компоненты с кукурузой, бобами, горошком, заправьте маслом, посолите. Теперь энергии и сил у вас будет столько, сколько у отважных ковбоев. Мы надеемся, что вы достойно распорядитесь своей энергией!

Картофель с мятой

Ингредиенты

400 г картофеля, 50 г мяты, 1 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль, перец.

Способ приготовленияОчищенный картофель нарежьте кубиками, уложите в керамический горшочек, добавьте масло, мелко порубленную мяту и зелень, посолите, поперчите. Накройте горшочек крышкой и поместите в духовку, выпекайте в течение 25–30 минут. Блюдо подавайте горячим, можно прямо в горшочке.

Голубцы «Осень пришла»

Ингредиенты

1 кочан капусты, 200 г риса, 250 г грибов, 2 луковицы, 50 г масла (маргарина), сметана, соль, перец.

Способ приготовленияГрибы мелко порежьте, отварите. Нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте грибы, маленький кусочек масла, соль, перец и тушите до готовности. Кочан капусты разберите на листья, обдайте их кипятком. Рис отварите и смешайте с тушеными грибами. Положите фарш на каждый капустный лист и заверните его конвертом. Обжарьте голубцы на сковороде, уложите их в сотейник, залейте сметаной, добавьте немного воды и поставьте тушиться на 20–30 минут.

Капустные котлеты

Ингредиенты

500 г капусты, 1 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан сметаны, панировочные сухари, соль.

Способ приготовленияМелко нашинкуйте капусту, смешайте ее с желтками, манной крупой, посолите. Взбейте белки и обваляйте полученные котлеты в них, а потом в сухарях. Жарьте котлеты на хорошо разогретом масле. Подавайте к столу горячими, со сметаной.

Картофельный пирог с капустой

Ингредиенты

1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, 500 г свежей или квашеной капусты, соль, сметана.