50 рецептов для уютных вечеров

1 морковь, нарезанная кубиками

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 маленький картофель, нарезанный кубиками

100 г лапши

1 л куриного бульона

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченные

1 ч. ложка сушеного тимьяна

Соль и черный перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и картофель. Готовьте, помешивая, 5 минут.

Добавьте курицу, тимьян, соль и перец, готовьте еще 5 минут.

Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.

Добавьте лапшу и варите до готовности лапши, около 5 минут.

Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.

5. Шоколадный фондан с жидким центром

Ингредиенты:

100 г темного шоколада

100 г сливочного масла

150 г сахара

3 яйца

1 ч. ложка ванильного экстракта

50 г муки

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте 4 формочки для запеканок маслом и слегка посыпьте мукой.

В небольшой кастрюле на медленном огне растопите шоколад и масло, перемешивая до однородной массы.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте ванильный экстракт и шоколадную массу, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.

Разделите массу между формочками и выпекайте 10-12 минут, пока края не будут запеченными, а центр останется жидким.

Дайте фонданам немного остыть, аккуратно выложите их на тарелки и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

6. Сырные фондю с хлебом и овощами

Ингредиенты:

200 г твердого сыра (например, Грюйер или Эмменталь), натертого

100 г мягкого сыра (например, Камамбер), нарезанного кубиками

200 мл белого сухого вина

1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

1 ст. ложка кукурузного крахмала

2 ст. ложки лимонного сока

Соль и черный перец по вкусу

Хлеб (багет, чиабатта) и овощи (брокколи, морковь, перец) для подачи

Приготовление:

Протрите дно и стенки кастрюли для фондю половинкой чеснока, затем выбросьте чеснок.

В кастрюле разогрейте вино до теплого состояния, добавьте натертый сыр и помешивайте, пока он не растопится и не станет однородным.

Смешайте крахмал с лимонным соком и добавьте в сырную массу, продолжая мешать.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подайте фондю с нарезанным хлебом и овощами.

7. Медово-горчичная курица в духовке

Ингредиенты:

4 куриных бедра или грудки

3 ст. ложки меда

2 ст. ложки дижонской горчицы

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка сушеного тимьяна

Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

В небольшой миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло, тимьян, соль и перец.

Обмажьте курицу медово-горчичной смесью и выложите на противень.

Запекайте в духовке 30-35 минут или до полной готовности курицы.

Подавайте с гарниром по вашему выбору.

8. Гречка с грибами и луком

Ингредиенты:

1 стакан гречки

200 г шампиньонов, нарезанных

1 большая луковица, нарезанная

2 ст. ложки растительного масла

2 стакана воды или бульона

Соль и черный перец по вкусу

Свежая зелень для украшения

Приготовление:

Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности, около 15 минут. Слейте лишнюю воду.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте грибы и готовьте до их мягкости и золотистого цвета.

Смешайте грибы с гречкой, приправьте солью и перцем.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

9. Шоколадный пирог с орехами

Ингредиенты:

150 г темного шоколада

100 г сливочного масла

2 яйца

100 г сахара

50 г муки

100 г грецких орехов, измельченных

Соль по вкусу

Приготовление: