500 рецептов со всего света

Тесто кладут в холодильник на 1 ч, раскатывают в пласт толщиной 2–2,5 см, выпекают в предварительно разогретой духовке 20–30 мин. Готовый корж нарезают ромбиками.

Пирог с сыром

Ингредиенты:

Молоко – 400 г, мука пшеничная – 300 г, сыр – 200 г, яйца – 5 шт., масло сливочное – 4 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Муку пассеруют в сливочном масле, добавляют молоко и, постоянно помешивая, держат на огне до загустения. Тесто охлаждают, смешивают с натертым на терке сыром, взбитыми яйцами, перцем и солью.

Тесто выливают в смазанную маслом форму и выпекают в предварительно разогретой духовке 30 мин.

Десерты

Хлеб «Сахарный»

Ингредиенты:

Для теста: мука пшеничная – 500 г, масло топленое – 250 г, пудра сахарная – 250 г, яйца – 2 шт., ванилин.

Для обсыпки: пудра сахарная – 25 г.

Способ приготовления:

В миску кладут охлажденное топленое масло, тщательно растирают его ложкой, добавляют яйца и перемешивают 2–3 мин, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин. В полученную массу добавляют муку и вымешивают тесто 3–5 минут.

Тесто выкладывают на посыпанный мукой стол, делят на куски весом по 75 г, каждому куску придают форму шара и кладут на смазанный маслом противень.

Хлеб выпекают 25–30 мин в предварительно разогретой духовке при температуре 150–160° С, охлаждают и посыпают сахарной пудрой.

Десерт «Медовый»

Ингредиенты:

Сахар – 500 г, орехи грецкие очищенные – 300 г, вода – 250 г, мед – 200 г, пудра сахарная – 25 г, белки яичные – 10 шт., ванилин.

Способ приготовления:

Сахар, мед, воду смешивают, кипятят. Белки взбивают венчиком в пену, перемешивают с сахарной пудрой и заливают медово-сахарной карамелью.

Смесь варят на медленном огне, непрерывно помешивая, до полутвердого состояния. К массе добавляют толченые грецкие орехи и ванилин.

Все тщательно перемешивают, выкладывают на пергамент, раскатывают в пласт толщиной 1,5–2 см, охлаждают и нарезают кусочками.

Кухня США

Кухня Соединенных Штатов Америки является сравнительно простой по сравнению с традиционными способами приготовления пищи в Европе и на Востоке. Объясняется это тем, что большое внимание в США уделяют правильному питанию.

В рационе американцев присутствуют легкие блюда, богатые витаминами, – овощные и фруктовые салаты, блюда из кукурузы, фасоли, морепродуктов, овощные супы.

Однако, несмотря на это, большинство населения Соединенных Штатов отдает предпочтение бифштексам, жареному картофелю, гамбургерам, блюдам с яицами, которые не являются диетическими продуктами с правильным соотношением белков, жиров и углеводов.

Холодные закуски

Салат «Американка»

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., корень сельдерея или петрушки – 1 шт., уксус – 1 ст. ложка, масло оливковое – 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры нарезают кружочками, картофель и яйца варят и нарезают кубиками, корень сельдерея или петрушки тщательно моют, очищают, подсушивают и шинкуют.

Подготовленные продукты смешивают в глубокой емкости, солят, поливают заправкой, приготовленной из уксуса и растительного масла, и еще раз тщательно перемешивают.

Омлет с салатом «Нью-Йорк»

Ингредиенты:

Молоко – 250 г, фасоль красная консервированная – 250 г, салат кочанный – 200 г, яйца – 10 шт., помидоры – 4 шт., авокадо – 2 шт., перец сладкий – 2 шт., перец острый маринованный – 2 шт., масло оливковое – 3 ст. ложки, сок лайма – 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца аккуратно взбивают, смешивают с молоком и солью и жарят несколько омлетов.

После этого приступают к приготовлению салата: помидоры нарезают небольшими кубиками, а сладкий и острый маринованный перец – ломтиками.

Авокадо очищают от кожицы, разрезают пополам, удаляют косточку и нарезают мелкими кусочками. Кочанный салат измельчают, а красную фасоль промывают под струей холодной воды и откидывают на сито, чтобы стекла вода.

Все ингредиенты салата соединяют в одной емкости и заправляют оливковым маслом, смешанным с соком лайма, солью и перцем.