500 завтраков для всей семьи

Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и варят в молоке 10-15 мин, затем добавляют рис, воду, солят и доводят до готовности на медленном огне. Такую же кашу можно приготовить и из другой крупы. Подают кашу, заправив сливочным маслом, можно добавить сахар.

Каша рисовая рассыпчатая с морковью

Ингредиенты

Вода – 0,5 л, рис – 250 г, морковь – 3 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь моют, очищают, шинкуют, кладут на дно емкости. Сверху кладут рис, заливают кипящей подсоленной водой, варят при слабом кипении без помешивания, затем добавляют масло.

Когда рис увеличится в объеме, кастрюлю закрывают крышкой и снимают с огня. Оставляют на 10-12 мин.

Готовую кашу перемешивают. Подают, полив сливочным маргарином или маслом.

Рис со сладким перцем

Ингредиенты

Бульон мясной – 400 мл, рис – 350 г, горошек зеленый – 100 г, перец сладкий – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 4 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Мелко нарезанный лук жарят на масле в кастрюле 4-5 мин, добавляют слегка отваренный рис и жарят еще 6-8 мин. Солят, кладут нарезанный сладкий перец, вливают бульон. Доводят до готовности (рис должен впитать всю воду). Зеленый горошек прогревают, добавляют к рису, перемешивают.

Рис с фасолью

Ингредиенты

Вода – 400 мл, рис – 200 г, сыр копченый – 100 г, фасоль – 70 г, перец маринованный – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло топленое – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Отдельно отваривают рис и фасоль до готовности. Лук измельчают и жарят на масле до золотистого цвета.

Рассыпчатый рис смешивают с фасолью, добавляют лук, нарезанный кубиками маринованный перец. Все перемешивают и тушат 8-10 мин под крышкой. Подают, посыпав тертым копченым сыром.

Каша рисовая с овощами и изюмом

Ингредиенты

Рис – 250 г, изюм – 150 г, масло растительное – 100 г, вода – 0,5 л, морковь – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис отваривают в подсоленной воде. Мелко нарезанные лук и морковь обжаривают в растительном масле. Рис смешивают с овощами и изюмом и тушат 15-20 мин в кастрюле с закрытой крышкой. Подают, заправив маслом и посыпав зеленью петрушки.

Плов с тыквой и фруктами

Ингредиенты

Вода – 0,6 л, тыква – 500 г, рис – 300 г, масло сливочное – 100 г, изюм – 50 г, яблоки – 3-4 шт., айва – 3 шт., соль.

Способ приготовления

Тыкву очищают и нарезают ломтиками. Яблоки и айву очищают от кожицы, удаляют семена, нарезают мелкими кубиками и смешивают с изюмом. В кастрюле растапливают часть масла, выкладывают на дно ломтики тыквы, насыпают треть риса, кладут слой фруктовой смеси, насыпают еще треть риса, снова кладут фрукты и засыпают остальным рисом. Все поливают оставшимся маслом и заливают подсоленной водой так, чтобы она покрывала верхний слой риса. Кастрюлю закрывают крышкой и варят плов на слабом огне в течение 50 мин.

Можно готовить плов без изюма, соответственно увеличив количество яблок.

Каша пшенная с морковью и яблоками

Ингредиенты

Крупа пшенная – 300 г, вода – 400 мл, молоко – 400 мл, яблоки – 3 шт., морковь – 1 шт., мед – 4 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, гвоздика, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу заливают горячей подсоленной водой и варят, пока крупа не впитает всю воду. Вливают горячее молоко и варят на маленьком огне 20 мин. Яблоки нарезают ломтиками, морковь натирают на крупной терке. Гвоздику растирают в пудру. В кашу добавляют яблоки, морковь, гвоздику, мед. Кашу прогревают и подают со сливочным маслом.

Каша перловая с кабачками и помидорами

Ингредиенты

Вода – 0,8 л, крупа перловая – 300 г, кабачки – 2 шт., помидоры – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу отваривают в подсоленной воде. Лук мелко нарезают. Кабачки очищают от кожицы и семян. В кастрюлю с кашей добавляют кабачки, лук, дольки помидоров, растительное масло и прогревают в течение 7-10 мин. Подают, посыпав укропом.

Каша манная вязкая с морковью

Ингредиенты

Вода – 0,5 л, крупа манная – 200 г, молоко – 200 мл, морковь – 2 шт., сахар – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь натирают на средней терке и тушат в масле. В кастрюлю с кипящей водой кладут соль, сахар, всыпают крупу и, помешивая, варят при слабом кипении 15 мин.

В готовую кашу добавляют горячее молоко, морковь, перемешивают и ставят кастрюлю в разогретую духовку на 20-25 мин. Перед подачей заправляют сливочным маслом.

Каша с фасолью и овощами

Ингредиенты

Фасоль – 250 г, крупа пшеничная, перловая или пшенная – 150 г, помидоры – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.