800 блюд для разгрузочных дней

Оригинальный чай с пряностями

Что понадобится:

1/2  ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки молотого имбиря, 3 щепотки молотого кардамона, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч. л. семян кориандра, 1 ч. л. семян кумина, 1/2  стакана листьев свежей мяты, 3 бутона гвоздики, 3 стакана воды, 3 стакана молока

И начинаем готовить:

Влить воду в чайник и довести ее до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить в чайник травы, специи и молоко. Варить на слабом огне в течение 5 мин. Процедить полученный настой через ситечко, разлить по чашкам и подать на стол.

Лимонад с мятой

Что понадобится:

Лимоны, сахар, листочки мяты, газированная вода

И начинаем готовить:

Выжать сок из лимонов, добавить сахар и немного измельченных листиков мяты. Протереть все через мелкое сито (или измельчить в блендере) и процедить. Добавить очень холодную воду (можно газированную или разбавленную 1:1 охлажденным шампанским), при необходимости – сахар по вкусу. Размешать и дополнительно охладить, добавив колотый лед.

Напиток с арбузом

Что понадобится:

1 небольшой арбуз, 2 стакана апельсинового или вишневого сока, 1 л газированной воды, цедра 1 лимона или апельсина, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу

И начинаем готовить:

С арбуза срезать «крышку» толщиной 5–6 см, мякоть измельчить ножом или ложкой, удалить семена. Всыпать в арбуз сахар, влить сок, добавить цедру и поставить на 30 мин в холодильник. Разливательной ложкой налить настоявшуюся жидкость вместе с мякотью в стаканы, долить газированной водой и сразу подать.

Фруктовый смузи

Что понадобится:

4 крупных сладких апельсина, 1 красный грейпфрут, 3 банана, 1 горсть льда

И начинаем готовить:

Выжать из апельсинов и грейпфрута сок. Бананы очистить, крупно нарубить. Сложить все ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния. Подавать, украсив цедрой и ломтиками апельсина и грейпфрута.

Зеленый смузи

Что понадобится:

1 морковь, 4 брокколи, 240 мл апельсинового сока, 75 г шпината, 1 яблоко, 2 апельсина

И начинаем готовить:

Смешать в блендере ломтики моркови, брокколи и апельсиновый сок. Затем добавить нашинкованный шпинат, ломтики очищенного яблока и апельсина, смешать до консистенции смузи.

Напиток из манго

Что понадобится:

1 манго, 1 стакан йогурта, фисташки

И начинаем готовить:

Сделать пюре из манго и смешать с йогуртом. Украсить фисташками.

Имбирный чай с лимоном

Что понадобится:

имбирь, 1 лимон, 3 ст. л. меда, 400 мл воды

И начинаем готовить:

Корень имбиря нарезать длинными тонкими пластинками. Лимон разрезать поперек, одну половину нарезать кружочками. Из второй половины лимона отжать сок. В заварочный чайник положить пластинки имбиря, полить лимонным соком, залить горячей водой, перемешать и дать настояться 20 мин. Добавить мед, положить кружочки лимона, аккуратно перемешать и разлить по чашкам.

Банановый смузи

Что понадобится:

3 банана, 200 мл йогурта, 2 ст. л. меда, 350 г апельсинового сока, кубики льда

И начинаем готовить:

Бананы размять вилкой, положить в чашу блендера. Добавить йогурт, мед, апельсиновый сок и кубики льда, тщательно взбить. Налить смузи в высокие бокалы, украсить листиками мяты.

Смузи с сельдереем и морковью

Что понадобится:

1/2  яблока, 3 стебля сельдерея, 1 морковь

И начинаем готовить:

Яблоко очистить, нарезать ломтиками, сложить в чашу блендера. Добавить рубленую зелень сельдерея и тертую морковь. Взбить до однородности. Смузи подавать охлажденным.

Напиток молочно-лимонный

Что понадобится:

5—6 лимонов, 1 ст. л. лимонной цедры, 1/2  стакана сахара, 3 стакана молока, 4 яичных желтка, пищевой лед

И начинаем готовить:

Очищенные лимоны нарезать дольками, положить в блендер, добавить цедру, сахар, кипяченое молоко и желтки. Взбивать 20–30 с. Подавать в стаканчиках с кусочками льда.

Узвар

Что понадобится:

4 л воды, по 100 г сушеных яблок и груш, 50 г чернослива, 1 лимон, 2–3 ст. л. меда

И начинаем готовить:

В кипящую воду выложить сухофрукты. Нарезать лимон кружочками и отправить к сухофруктам. Снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой. Когда узвар немного остынет, добавить мед. Остывший узвар поставить на ночь в холодильник.

Имбирная вода с лаймом, лимоном и огурцом

Что понадобится:

2—2,5 л чистой воды без газа, 1 лайм, 1 крупный лимон, 1 средний свежий огурец, корень имбиря (можно использовать тертый порошок), 2–3 пучка свежей мяты

И начинаем готовить: