А что у нас на завтрак

Подготовленные продукты соединить, с размягченным сливочным маслом, тщательно перемешать и охладить.

Масло с кальмарами и сладким маринованным перцем

Масло сливочное - 100 г, кальмары (филе) - 30 г, перец маринованный - 20 г, зелень петрушки - 20 г, соль и специи по вкусу.

Вареных кальмаров дважды пропустить вместе с зеленью через мясорубку.

Перец мелко нарезать, соединить с кальмарами, мелко нарезанной зеленью петрушки, размягченным маслом, специями, перемешать до получения однородной массы и охладить.

Масло с кальмарами и маринованным репчатым луком

Масло сливочное - 100 г, кальмары (филе) - 30 г, лук репчатый (маринованный) - 20 г, зелень петрушки - 20 г.

Отварных кальмаров дважды пропустить через мясорубку вместе с маринованным репчатым луком, соединить с мелко нарезанной зеленью петрушки, сливочным маслом, тщательно перемешать и охладить.

Масло с морским гребешком и брынзой

Масло сливочное - 100 г, мясо отварного морского гребешка - 30 г, брынза 50 г, соль и специи по вкусу.

Брынзу нарезать ломтиками, залить на 1 час горячей водой и затем дважды пропустить через мясорубку вместе с отварным мясом морского гребешка. Полученную массу соединить с размягченным маслом, перемешать и охладить.

Масло с морским гребешком и сыром

Масло сливочное - 100 г, мясо отварного морского гребешка - 30 г, сыр твердый - 30 г, соль и специи по вкусу.

Сливочное масло перемешать с дважды пропущенным через мясорубку мясом гребешка, натертым на терке с мелкими отверстиями сыром, добавить специи и охладить.

Масло с морской капустой и

пассерованной морковью

Масло сливочное - 100 г, капуста морская отварная - 30 г, морковь - 20 г, зелень петрушки - 20 г.

Морковь натереть на терке, спассеровать на сливочном масле до готовности и дважды пропустить через мясорубку вместе с отварной капустой и мелко нарезанной зеленью укропа (по желанию) или петрушки. Полученную массу соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно перемешать и охладить.

Масло с морской капустой и творогом

Масло сливочное - 100 г, капуста морская отварная - 30 г, творог - 50 г, соль и специи по вкусу.

Творог протереть, соединить с дважды пропущенной через мясорубку морской капустой, взбитым маслом, специями, перемешать и охладить.

Масло с морской капустой и сметаной

Масло сливочное - 100 г, капуста морская отварная - 30 г, сметана - 30 г.

Морскую капусту дважды пропустить через мясорубку, соединить со взбитым маслом, сметаной, тщательно перемешать и охладить.

Сырное масло

Сыр голландский - 20 г, масло сливочное - 20 г.

Взять голландского сыра и сливочного масла, растереть, оформить и охладить.

Рекомендуется при похудении, переломах костей, туберкулезе, детском питании.

Масло с томатом

Масло сливочное - 100 г, томат-паста - 10 г, соль.

Масло растереть добела. Добавив томат-пасту и соль по вкусу, массу тщательно вымешать.

Масло с хреном

Масло сливочное - 100 г, хрен тертый - 40 г, соль.

Масло растереть добела. Добавив хрен и соль, массу тщательно вымешать.

Блюда из черствого хлеба

Шоколадный кекс

1 стакан ржаных сухарей, 100 г какао-порошка, 100 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 6 яиц, 50 г изюма.

Мелко растереть стакан ржаных сухарей, просеить, смешать с какао-порошком. Размягчить в кастрюле сливочное масло, всыпать сахар, растереть деревянной лопаткой и добавить, помешивая, 6 яиц. Когда масса станет пышной, всыпать сухари, изюм и замесить. Выпекать кекс нужно в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой.

Печется кекс при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут.

Каравай из черствого белого хлеба

1 батон, 1,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла, 4 яйца, мускатный орех, лимонная цедра.

Срезать с белого батона или булки корку. Мякиш натереть, на терке, положить в кастрюлю, влить 1,5 стакана кипящего молока и дать постоять час, чтобы хлеб разбух, а потом растереть его. Когда получится однородная масса, всыпать сахар. Добавить 50 г сливочного масла, 4 яйца, специи, размешать, положить в форму, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, и поставить в духовку.

Пудинг из черствой булки

2 булки, 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 6 яиц, мускатный орех, изюм, лимонная цедра.

С двух черствых булок срезать корку, замочить в кипяченых сливках или цельном молоке, дать постоять 30-40 минут, хорошенько растереть, влить 6 желтков, добела растертых с ложкой сливочного масла и полстаканом сахара, положить мускатного ореха, изюму и лимонную цедру, растертую в порошок, а затем добавить 6 взбитых белков. Массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, и варить на пару или запечь в духовом шкафу.

Перед подачей можно полить яичным соусом, сливками или фруктовым сиропом.

Тертый хлеб со взбитыми сливками

2/3 батона, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан густых сливок, 1 ст. ложка сахара, варенье, специи.

Взять две трети черствого батона, срезать корки, натереть на терке и поджарить на сливочном масле.