Аббатство Даунтон

Садоводам в городах приходилось тяжело, так как в их распоряжении была некачественная вода и плохая почва. Им рекомендовали насыпать новый слой почвы, который должен был закрыть слой мусора. Книги по садоводству публиковали списки цветов и деревьев, способных выносить городской смог.

Знамениты были сады принца-регента, разбитые вокруг его резиденции в Брайтоне в начале XIX века с королевским павильоном в восточном стиле. Не менее соблазнительной целью для загородных поездок был Хэмптон-корт — дворец, построенный в начале XVI века, с роскошным садом, частью которого являлся знаменитый Лабиринт. Благодаря королеве Виктории его могли посещать все, кому заблагорассудится. Еще немногочисленные, а потому весьма удобные автомобили превращали поездки туда в увеселительные прогулки.

Так Англия цвела, несмотря на все невзгоды и испытания. И возясь в своих маленьких садиках у дома, и гуляя в роскошных королевских садах, англичане находили все новые поводы для оптимизма.

Хэмптон Корт — бывшая загородная резиденция английских королей, расположенная на берегу Темзы в лондонском предместье Ричмонд-на-Темзе

Мей Берд, кухарка — Кристина Лохр

Кристина Лохр играла в сериалах «Улица коронации», «Преступление месяца» и «Лондон горит», фильмах «Ричард III» (сыграла королеву Маргарет), «Кентервильское привидение» 2002 года.

Когда миссис Берд приходит на помощь прислуге Даунтона, заменяя миссис Патмор, которая едет в Лондон на операцию, она угощает семью Кроули изысканной европейской кухней, которая была обычно в домах аристократов. Но когда после отъезда миссис Кроули из Кроули-хауза она остается в доме вместе с дворецким и открывает благотворительную столовую для бездомных и неимущих, она, разумеется, готовит более дешевые блюда, относящиеся к традиционной английской кухне. Вероятно, она научилась варить их в родном доме у своих родителей.

Кристина Лохр — исполнительница роли кухарки Мей Берд

Миссис Битон — образцовая английская хозяйка

В 1861 году Изабелла Мэри Битон, жена журналиста и издателя Сэмуэля Битона, выпустила в издательстве мужа свою книгу «Mrs Beeton’s Book of Household Management». На этот поступок ее толкнула отнюдь не любовь к кулинарии. Изабелла родилась в большой семье, и готовка для нее была не хобби, а тяжелой повседневной работой. Но журнал, который издавал ее муж, плохо раскупался, типография постоянно требовала денег, и Изабелла решила помочь мужу, чем могла. Она начала печатать в журналах мужа статьи по кулинарии и домоводству, а позже издала целую энциклопедию, в которой она не только приводила рецепты блюд, но и излагала «основы домоводства и домашней экономии».