Аббатство Даунтон

Для приготовления вам понадобится:

2 стебля лука-порея

1 репчатый лук

2 средних картофелины

300 мл овощного бульона или кипяченой воды

200 мл сливок

10 г сливочного масла

10 мл оливкового масла

5 веточек петрушки

соль, перец по вкусу

гренки из белого хлеба для подачи.

У лука-порея отрезать темно-зеленую часть стебля. Белую часть стебля вымыть и тонко нарезать колечками. Мелко нарезать репчатый лук и картофель. Потушить лук на смеси сливочного и оливкового масла до мягкости, добавить картофель и тушить еще пару минут. Залить горячим бульоном, посолить и варить на небольшом огне до готовности картофеля. Добавить сливки и готовить еще 5 минут. Когда суп будет готов, протереть овощи сквозь сито до состояния пюре и охладить. Подавать с мелко нарезанной петрушкой и сухариками.

Отель «Ритц» в Лондоне был открыт 24 мая 1906 года

Айви Стюарт, помощница кухарки — Сара Теобольд

Сара Теобольд родилась в Йоркшире, в курортном городе Харрогите. Снималась в фильмах «Ibiza Undead» (2014), в сериалах «Аббатство Даунтон» (2010) и «Extra» (1994).

«Сколько я себя помню, я всегда мечтала быть актрисой, — вспоминает Сара. — Я присоединилась к детскому театру, когда мне было восемь лет, и занималась до тех пор, пока не смогла отправиться в Лондон, чтобы поступить в школу драмы. Единственная вещь, которую я хочу делать до конца моей жизни — играть. Мне необыкновенно повезло, что мой дебют был связан с „Аббатством Даунтон“ которое так популярно во всем мире».

Сара попала на кастинг в «Аббатство Даунтон», когда училась на последнем курсе школы музыки и драмы в Лондоне. «Я никогда не забуду свой первый день на съемках, — рассказывает Сара. — У меня тогда не было опыта работы в кино. Не было времени думать, я просто играла, как умела и надеялась, что все получилось».

Айви, сменившая Дэйзи в третьем сезоне сериала на посту посудомойки, то есть в самом низу социальной лестницы прислуги, теперь обязана в 4 часа утра разводить огонь. «Это маленькое сообщество слуг со своей иерархией, — рассказывает Сара Теобольд, — и Айви находит свое место в нем. Она взрослеет все быстрее. Было очень интересно для меня как для актрисы, играть так, чтобы зрители могли увидеть, что из Айви получится в будущем. Айви становится тем человеком, которым она хочет быть. Часть этого прогресса составляют ошибки, такие, что в один прекрасный день ты оглянешься назад и подумаешь: „Господи, зачем я это сделала?“, но ты уже это сделала, и это уже в прошлом».

Сара Теобольд в роли помощницы кухарки Айви Стюарт

Так же, как и Дэйзи, Айви происходит из бедной семьи, но ее кругозор шире, она с самого начала нацелена на карьеру и не боится перемен. Вероятно, это не столько ее личная заслуга, сколько заслуга ее времени, воспитывавшем в женщинах самостоятельность и амбициозность. Айви часто ходит в кино, где видит женщин, которые не робеют перед мужчинами, а упорно добиваются своего. И этим своим зачастую оказывается не только удачный брак, но и удачная карьера. Поэтому Айви, хоть и романтична, но не спешит с замужеством и стремится попробовать что-то новое: она добивается, чтобы ее пригласили работать кухаркой в богатую американскую семью — предложение, от которого отказывается Дэйзи.

Кадр из телесериала «Аббатство Даунтон»

Фокстрот

Будучи девушкой современной, Айви любит модный танец — фокстрот, выросший в 1912 году из танцев тустеп («два шага») и уанстеп («один шаг»), которому училась Роуз. Тустеп был популярен в Америке в 1900-х годах, уанстеп, упрощенная версия тустепа, — в 1920-х годах.