Березовый гриб
Березовый гриб имеет еще другое название – «чага». Чага широко используется в народной медицине, это растение указывается в народных лечебниках и русских травниках. Чага распространена на севере России, Польше и в Прибалтийских странах. Березовый гриб представляет собой черный нарост на стволах березы. Чага относится к семейству трутовиковых. Наросты березового гриба являются бесплодной фазой развития трутового гриба. Наиболее часто чага растет на стволах живых берез, реже встречается на стволах мертвых берез или других отдельных деревьев. Чага может достигать довольно крупных размеров – до 40 см в окружности. Различают наружную и внутреннюю часть нароста. Наружная часть имеет темно-бурый цвет, очень твердая. Внутренняя же часть гриба по мере приближения к стволу дерева становится более мягкой и светлой. Наросты березового гриба практически всегда растут на поврежденных участках коры деревьев – это могут быть солнечные ожоги, различные механические повреждения. Березовый гриб приводит к постепенному разрушению древесины и гибели деревьев, поскольку вызывает сердцевинную гниль древесины.
Биологически активными веществами березового гриба являются водорастворимые хромогены. Хромогены образуются из фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот и хинонов этих кислот. Указанные хромогены по своей химической структуре близки к лигнину древесины и дубильным веществам коры березы. Чага является активным биогенным стимулятором, нормализует деятельность ферментных систем, что обусловливает восстановление реактивности организма больных. Поэтому чага может использоваться при общих болезнях, имеющих связь с расстройствами обмена веществ. Возможно применение чаги после оперативного лечения для восстановления деятельности ферментных систем организма больного, а также активизации защитных сил организма.
Химический состав чаги резко отличается от состава плодовых тел других трутовиков. 25 % от сухого веса нароста березового гриба составляют темноокрашенные вещества. Отличительной особенностью чаги является низкое содержание азота. Водные экстракты чаги содержат большое количество щавелевой кислоты, немного летучих кислот и смесь ароматических веществ кислотного характера. В состав березового гриба входят пигменты, близкие по своей структуре к флавонам и антоцианидинам. Именно эти пигменты и определяют окраску березового гриба.
Активное вещество чаги оказывает выраженное восстанавливающее действие.
Чага оказывает регулирующее влияние на обменные процессы, в частности нормализует нарушения белкового обмена веществ и окислительно-восстановительных метаболических процессов. Березовый гриб оказывает активирующее влияние на центральную нервную систему, на процессы обмена веществ и гормональную активность, а также способствует повышению защитных сил организма, ослабленных в результате болезни.