Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов

Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, затем мелко нарезать и обжаривать вместе с луком в растительном масле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. Зелень укропа вымыть, нарубить.

В горшочек выложить слоями фасоль и грибы с луком, посолить, поперчить, добавить бульон, тушить при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора 25–35 минут.

Перед подачей к столу посыпать чесноком и зеленью укропа.

Овощное ассорти в томате

Ингредиенты:

4 морковки, 2 луковицы, 1 цукини, 100 г консервированной белой фасоли, 200 мл томатного сока, 100 мл овощного бульона, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Зелень укропа вымыть, нарубить. Морковь и цукини вымыть, очистить, мелко нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Выложить в горшочек с разогретым растительным маслом, добавить морковь и цукини, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут.

Добавить фасоль, посолить и поперчить.

Залить содержимое горшочка томатным соком, смешанным с бульоном, тушить при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Овощное ассорти в грибном бульоне

Ингредиенты:

2 картофелины, 2 морковки, 200 г брюссельской капусты, 300 мл грибного бульона, 150 г замороженного зеленого горошка, 1 луковица, 1/2 пучка укропа, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель и морковь очистить, вымыть. Брюссельскую капусту вымыть.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Лук, морковь и картофель жарить на растительном масле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут, затем переложить в горшочек, добавить горошек и капусту, посолить, поперчить, залить горячим бульоном, посыпать укропом.

Тушить при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.

Овощное ассорти по-гречески

Ингредиенты:

2 баклажана, 3 помидора, 100 г кабачков, 10 маслин (без косточек), 5–6 ст. л. оливкового масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Баклажаны, кабачки и помидоры вымыть, нарезать ломтиками.

Выложить в форму, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и тушить при температуре 230 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.

Добавить маслины, перемешать, тушить при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора 20 минут.

Подать к столу, украсив вымытыми веточками петрушки.

Выпечка

Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

300 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Для начинки:

200 г белокочанной капусты, 300 г шампиньонов, 2 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы, перец, соль.

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать.

Лук выложить в форму, жарить в оливковом масле 3–5 минут при температуре 260–270 °C и высокой скорости вентилятора.

Добавить грибы, капусту, посолить, поперчить, жарить при том же режиме 10 минут, затем влить немного воды и тушить при температуре 220 °C и низкой скорости вентилятора 20–25 минут.

Яйца взбить со сметаной и майонез ом, добавить тщательно просеянную муку и соль, замесить миксером жидкое тесто.

Вылить половину теста в смазанную маслом форму, сверху выложить начинку и залить ее оставшимся тестом.

Выпекать пирог на нижней решетке 30–35 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Сырный пирог из слоеного теста

Ингредиенты:

500 г слоеного теста, 350 г сыра (любого), 100 мл молока, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Выложить в форму, обжаривать в сливочном масле 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, слегка поперчить и посолить.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с охлажденным луком.

Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную растительным маслом форму, аккуратно сделав бортики.

Выложить сверху начинку, разровнять и залить молоком, взбитым с яйцом.

Выпекать на нижней решетке в течение 25–30 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Пирог с капустой и яйцом

Ингредиенты:

500 г дрожжевого теста, 400 г белокочанной капусты, 4 яйца, 30 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

3 яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать.

Капусту вымыть, нашинковать, выложить в форму с растительным маслом.

Тушить 10 минут при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора, добавить яйца, соль, перец, тушить до готовности, остудить. Оставшееся яйцо взбить.