Аюрведа. Жить вкусно и не болеть

♦ Ритучарья питания – сезонный режим

Лучше плыть по волнам природы, чем бороться с ними.

Дипак Чопра

Касательно распределения дош по сезонам календарный год делится на 3 времени:

• Январь – апрель – поздняя зима и ранняя весна – время Капхи.

• Май – август – поздняя весна и лето – время Питты.

• Сентябрь – декабрь – осень и ранняя зима – время Ваты.

Зная, что Капха «холодная и мокрая», а зима с ранней весной обладают такими же качествами, понятно, что в это время пища и питьё должны быть согревающими и подсушивающими, особенно для Капхи, и в меньшей мере для Ваты и Питты.

В жаркое время – время Питты (горячей и влажной), конкретно для Питты должно быть всё охлаждающее (но не ледяное из холодильника), а Капхе, и особенно Вате, – этот сезон хорошо подходит.

Во время холодной и сухой Ваты (осень + декабрь) при ветреной и холодной погоде Вату нужно аккуратно согревать специями, увлажнять (разными способами – влажной парилкой, увлажнением воздуха в жилище) и промасливать. С наступлением прохладной погоды Питте будет очень даже комфортно, а Капхе необходимы движение, тепло и побольше горячих острых специй.

К концу каждого сезона при ненадлежащем питании в организме накапливаются Капха (конец зимы – начало весны), Питта (конец лета – начало осени), Вата (конец осени – начало зимы). Что и вылезает соответствующими каждой доше болячками: весной начинаются капхические аллергии и сопливые потоки, осенью даёт о себе знать область, где горит питтовский огонь пищеварения (желудок, тонкий кишечник), зимой начинаются простудные заболевания, ватовская меланхолия и барахлят суставы и толстый кишечник. Для того чтобы этого не происходило, надо делать: см. верхние три абзаца. Всё. Глава закончена ☺.

Но ты же хочешь знать подробности, мой пытливый Читатель. Тогда читай дальше ☺.

Итак, более подробно Аюрведа разделяет год на шесть сезонов:

• Варша – начало осени, август – сентябрь.

• Шарад – осень, октябрь – ноябрь.

• Хемант – зима, декабрь – январь.

• Шишира – поздняя зима, февраль – март.

• Васанта – весна, апрель – май.

• Гришма – лето, июнь – июль.

Первые три сезона, с Варша по Хемант, наблюдается Дакшинаяна (южное солнцестояние) – это время, придающее силы. Это происходит потому, что Луна становится сильнее, а Солнце – слабее, Земля начинает охлаждаться от агрессивного воздействия Солнца. А начиная с Шишира до Гришма наблюдается Уттараяна (северное солнцестояние), или Аданакала. Это время нарастания слабости, так как Солнце день за днём отнимает силы у людей (см. рис.). В период от южного солнцестояния до января становятся сильнее кислый, солёный и сладкий вкусы, в период от северного солнцестояния до июля – горький, вяжущий и острый вкусы.

Итак, каждый сезон по-своему влияет на баланс дош. Ритучарья – комплекс ежедневных процедур и, конечно, стиль питания, который рекомендуется выполнять, для того чтобы приспособиться к смене времён года. Несмотря на то что описанные в Ритучарье времена не являются одинаковыми для всех широт, каждый может выработать свою собственную «ритучарью», основанную на климатических условиях места пребывания. Для средней полосы наиболее близка такая трактовка:

• Осень – с середины сентября до середины ноября (Шарад).

• Зима – с середины ноября до середины марта (Хемант и Шишира).

• Весна – с середины марта до середины мая (Васанта).

• Лето – с середины мая до середины сентября (Гришма и Варша).

В этом случае важно ещё учитывать межсезонье. Межсезонье – первая неделя наступающего и последняя неделя уходящего времени года. Это время нужно использовать для того, чтобы настроить организм на предстоящие изменения. Ведь в такой период наше тело, а чаще всего и эмоциональная сфера, становятся крайне уязвимыми. Беречь себя, больше спать, избегать стрессов и сильных эмоций – вот каково веление момента.

Например, в осеннее межсезонье, перед зимой, необходимо очень бережно относиться к пищеварению. Пища должна быть тёплая, влажная (маслянистая) и необильная. Нельзя одеваться слишком тепло, чтобы организм «накопил» жар к последующим холодам. Необходимо снизить в пище горький, острый, вяжущий вкусы и молочные продукты в рационе. Из специй хороши кардамон и корица с пищей или питьём, из препаратов – «Чаванпраш», «Тришун». Если придерживаться этих правил, то зимний сезон можно миновать без обычных простудных болезней.