Аюрведическое питание для современного человека

О том, что Капха вышла из равновесия, можно судить по следующим признакам:

1) появление тупой боли;

2) обильное выделение слизи и слюны;

3) плохое пищеварение;

4) застойные явления в кишечнике;

5) цвет выделений меняется в сторону белого;

6) апатия, избыточный сон.

Людям с Капха-конституцией мы желаем избежать этих симптомов. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Дорогие читатели, теперь, когда мы рассмотрели системы питания для основных конституциональных типов, вы узнали о том, как те или иные продукты влияют на доши, в целом. Конечно, людям с дуальной конституцией следует обращать внимание на две доши одновременно, так как каждая из них имеет склонность выходить из равновесия. Людям с В-П-К конституцией необходимо следить за состоянием всех трех дош одновременно, ничего тут не поделаешь.

Сейчас я хотел бы еще немного поговорить о том, что в одинаковой степени важно для всех нас, независимо от конституционального типа. Дело в том, что, с точки зрения Аюрведы, основной причиной всех телесных недугов является банальное несварение – неспособность организма усваивать съеденную нами пищу или какую-то ее часть. Несварение рассматривается как одна из основных причин болезней и стресса, так как приводит к появлению Амы – токсинов. Токсины накапливаются в теле, проникают в различные его сферы и приводят к возникновению тех или иных болезненных симптомов. Если не обратить внимание на лежащее в основе этих симптомов несварение, никакие попытки устранить их не приведут к результату.

Как вывести Аму из организма – это тема для отдельной книги, сейчас я хочу лишь упомянуть те продукты, которые в очень сильной степени способствуют ее образованию, выражаясь аюрведическим языком, являются амагенными. Их всего четыре: мясо, рафинированный сахар, белая мука и арахис. Если вам, дорогие читатели, удастся постепенно, шаг за шагом исключить из своего рациона только эти продукты, вы уже в значительной степени поправите свое здоровье. И постепенно оно будет становиться все лучше и лучше. Могут уйти хронические заболевания и даже те, которые считаются неизлечимыми. Попробуйте, вы будете приятно удивлены!

Помимо амагенных продуктов, образованию токсинов в наших телах могут быть и другие причины, например, ошибки, допущенные во время приготовления или приема пищи, или же неподходящий режим питания. Об этом мы более подробно поговорим в следующей части нашей книги. Все поправимо!

Часть II Аюрведическая диетология и кулинария

Дополнительные пищевые факторы, влияющие на состояние человека

В последнее время все шире и шире распространяется идея о том, что пища, которую мы едим, непосредственно влияет не только на наше здоровье и настроение, но и на характер, состояние ума, взаимоотношения с другими людьми, а в итоге – на нашу судьбу. Поскольку физическое тело теснейшим образом связано с более тонкими уровнями нашего «Я» – эфирным, эмоциональным, ментальным и другими телами, то и всякое вещество, которое мы вносим в свое тело, так или иначе, оказывает влияние на эти уровни. Поэтому и говорят: «Человек есть то, что он ест».

В соответствии с Аюрведой, воздействие пищи на нас зависит от четырех основных факторов:

1. Качества продуктов, из которых она приготовлена.

2. Количества съеденного.