Аквакультура

Витамин К (викасол) — является аналогом витамина К — филлохинона. Недостаток этого витамина снижает свертываемость крови. Источником витамина К является травяная мука, рыбная Мука, сухой обрат. Потребность лососевых рыб в витамине К — 10–20 мг/кг корма.

Витамин В₁(тиамин) — входит в состав ферментов, участвует в обмене глюкозы. Источником витамина В₁ являются дрожжи, мясомолочные продукты, рыбная мука. Разрушающее влияние на витамин B₁ оказывает тиамин-гидролаза, которая содержится в свежей рыбе, ракообразных и моллюсках. Потребность рыб в витамине B₁ составляет 50–80 мг/кг корма.

Витамин В₂(рибофлавин) — участвует в реакциях дегидрирования, в углеводном обмене, в белковом обмене, в механизме зрения. Он содержится в мясе, рыбной муке, кормовых дрожжах. Лососевым рыбам необходимо 30–60, карповым — 4-10 мг/кг корма.

Витамин В₃(пантотеноеая кислота) — участвует в клеточном обмене и особенно необходим в индустриальном рыбоводстве. Он содержится в кормовых дрожжах, рыбной и травяной муке, в подсолнечниковом шроте, пшеничных отрубях и других кормах. Потребность лососевых рыб в витамине В₃ составляет 130–200, карповых — 30–42 мг/кг корма.

Витамин В₄(холин) — участвует в жировом обмене. В рыбоводной практике применяют хлористоводородную соль холина — холин-хлорид в виде 70 %-ного раствора.

Витамин В₅(никотинамид) — активизирует действие инсулина, участвует в углеводном обмене, нормализует водносолевой обмен. Источником витамина В5 являются пивные дрожжи, пшеничные отруби, рыбная и мясокостная мука, подсолнечниковые шроты и другое. При недостатке витамина В₅ отмечается повышение смертности, потеря аппетита и темпа роста, отеки кишечника, конвульсии, светобоязнь и др. Потребность лососевых в витамине В₅ составляет 100-50, карповых рыб — 50-200 мг/кг сухого корма.

Витамин В₆(пиридоксин) — участвует в белковом обмене, жировом обмене, особенно необходим при индустриальном (бассейновом) выращивании рыбы на высокобелковых кормах. Его много в дрожжах, подсолнечниковом жмыхе, в пшеничных и ржаных отрубях, травяной муке. При недостатке пиридоксина отмечается повышенная смертность, снижение аппетита и роста, расстройство нервной системы, судороги, анемия, водянка брюшной полости и другое. Лососевым рыбам необходимо 15–27, карповым — 10–20 мг/кг сухого корма.

Витамин В₁₂(цианкобаламин) — участвует в синтезе гемоглобина, нуклеиновых кислот, в жировом обмене. Витамин В₁₂ содержится в сухом обрате, дрожжах, кровяной муке и других дродуктах. Недостаток его снижает темп роста, аппетит, количество эритроцитов и гемоглобина. Потребность лососевых рыб в этом витамине составляет 0,01-0,5, карповых — 0,01-0,03 мг/кг корма.

Витамин Вс (фолиевая кислота) — стимулирует синтез гемоглобина, рост эритроцитов и синтез белков. Он содержится в дрожжах, соевом шроте, мясокостной муке, пшенице, ржи и других кормах. Недостаток витамина Вс вызывает повышение смертности, снижение темпа роста, анемию, ломкость хвостового плавника. Потребность этого витамина для лососевых и карповых рыб составляет 5-10 мг/кг корма.

Витамин Н (биотин) — входит в состав ферментов, участвует в синтезе жиров, аминокислот, углеводов. Недостаток витамина Н тормозит рост, вызывает повышенную смертность. Биотина много в дрожжах, рыбной муке, сухом обрате и других продуктах. Потребность в витамине Н лососевых и карповых рыб составляет 4–5 мг/кг сухого корма.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — участвует почти во всех реакциях обмена. Недостаток витамина С вызывает многочисленные нарушения роста и развития рыб, повышенную смертность. Витамина С много в сенной и травяной муке, сухом обрате. Потребность в витамине С лососевых и карповых рыб составляет 200–500 мг/кг сухого корма.

Поливитаминные премиксы

Все перечисленные выше витамины присутствуют в комбикормах для рыб, однако, в недостаточном количестве и при современных нормах кормления не удовлетворяют потребность рыб.

При производстве комбикормов возникает необходимость дополнительного введения витаминов. Витамины вводят не раздельно, а в виде премиксов — смеси витаминов в составе наполнителя. К наполнителю предъявляют особые требования. Он должен быть химически нейтральным, сыпучим, мукообразным, нейтральным по отношению к витаминам, должен иметь противоположный заряд и удерживать на своей поверхности биологически активные вещества.