Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана

До 1853 года на бутылки клеили скромные этикетки ручной работы, но затем их заменили яркими и привлекающими внимание ярлычками. Тогда же на бутылках стали печатать изображения завоеванных напитком наград. «Чинзано» стала одной из первой компаний, сделавших ставку на активную рекламу – уже в 1887 году в итальянских газетах появились рекламные объявления, а в 1889 году текст дополнили красочные постеры.

Первая мировая война не помешала развитию бренда, в 1925 году представлен новый логотип. Красный цвет символизировал страсть и гордость, синий – благородство, верность традициям и Средиземное море. По задумке дизайнера, сочетание этих цветов воплощает квинтэссенцию итальянского духа, а разделяющая диагональная черта – символ успеха компании.

Период с 1929 года до конца Второй мировой войны был не самым простым для марки, сказывалась острая конкуренция с «Мартини» и другими производителями вермутов, однако руководство «Чинзано» не теряло духа. В 1960 году маркетологи компании создали ряд запоминающихся кино- и телевизионных рекламных роликов, которые теперь считаются классикой рекламы. Итальянский краткий тост «чин-чин!» (аналог английского «чирз» или немецкого «прозит») появился именно благодаря одной из таких реклам: актриса чокалась бокалом с вермутом «Чинзано», кокетливо произнося именно эту фразу.

В 1999 году компанию поглотил концерн Campari, придав бренду новое современное звучание, а 18 годами позже марка «Чинзано» отпраздновала 260-летний юбилей.

Виды Чинзано

Классические:

– Bianco («Бьянко»). Ароматный, полнотелый и деликатный. Производитель описывает его как «дружелюбный, флиртующий и стильный». В букете чувствуются освежающие нотки трав и специй: корицы, мускатного ореха и др. Вермут подают охлажденным, в бокал добавляют кубики льда. «Бьянко» пьют в чистом виде, но при желании можно разбавить лимонадом, грейпфрутовым соком, содовой (газированной минералкой) в любой пропорции. Крепость – 15% об.

– Rosso («Россо»). Темно-красный вермут с «волнующим, богатым и дерзким» вкусом. В букете чувствуется бархатистая ваниль, цветочные тона, красные ягоды, карамель. Этот напиток также пьют охлажденным и в чистом виде, но «Россо» прекрасно сочетается с яблочным соком (особенно если добавить в коктейль палочку корицы). Содержание спирта – 14,8% об.

– Extra Dry («Экстра Драй»). Светлый вермут, вкус – «беспечный и искушающий» с легкой горчинкой. Чаще всего выступает в роли базы для классических коктейлей, идеально сочетается с джином или водкой, но может смешиваться и с безалкогольными напитками. Крепость – 14,8% об.

У всех трех классических видов есть коллекционная версия «1757», выпущенная в честь основателей бренда. Эти вермуты отличаются декоративной подарочной бутылкой, более выраженным и ярким вкусом.

Ароматизированное вино:

– Orancio («Оранчо»). Апельсиновый вермут, подается со льдом как в чистом виде, так и с минеральной водой или «Спрайтом». Крепость – 14,4% об.

– Rose («Розе»). Розовый вермут с тонами апельсина, корицы, ванили, гвоздики. Крепость – 14,8% об. Подается так же, как и Orancio.

– Limetto («Лиметто»). Напиток крепостью 14,4% об. на основе лайма, чаще всего используется в качестве аперитива.

Шампанское «Чинзано»:

– Pinot Chardonnay («Пино Шардоне»). Игристый брют, производится из винограда сортов Пино и Шардоне. Отличается тонким фруктовым ароматом, подается перед обедом или с легкими закусками. Сочетается с морепродуктами, овощными супами, ризотто, белым мясом.

– Gran Sec («Гран Сек»). Сухое игристое вино. Обладает сбалансированным фруктовым вкусом, подается в качестве аперитива, сервируется в фужерах. Составляет хорошие гастрономические пары с овощами гриль, тыквой, мясной нарезкой, пармезаном, лососем, карпаччо и другими деликатными закусками.

– Prosecco DOC («Просекко»). Сухое ароматное вино из лучших аппелласьонов Северной Италии. Во вкусе чувствуются тона свежих яблок. Это игристое вино принято подавать с легкими закусками, в бокал добавляют кубики льда, можно смешать Prosecco с Cinzano Limetto.

– Spumante Rose («Спуманте Розе»). Розовое шампанское с тонкими нюансами клубники и малины. Идеально подходит для торжественных случаев, ужинов на двоих, романтического вечера. Подается хорошо охлажденным, сочетается с рыбной тарелкой, креветками, грецкими орехами, чизкейком, кус-кусом.

– Gran Dolce («Гран Дольче»). Полусладкое белое игристое, изготовленное из ягод с лучших итальянских виноградников. Обладает свежим сбалансированным вкусом, хорошо сочетается с десертами и свежими фруктами.

– Asti DOCG («Асти»). Самое знаменитое шампанское линейки «Чинзано». Производится исключительно из ягод белого муската из региона Асти. В букете игристого вина чувствуются деликатные нотки меда, зрелых персиков, цветов акации.