Аллергия и как с ней жить. Руководство для всей семьи

Аллергия на белки молока может проявляться обильным отделяемым из носа, заложенностью носа, но эти симптомы возникают остро, чаще в первые минуты, но не позднее двух часов от употребления молочных продуктов, обычно сопровождаются другими проявлениями (крапивница, отек, затруднение дыхания, рвота – могут быть все эти симптомы или только их часть) и являются частью тяжелой генерализованной аллергической реакции – анафилаксии. То есть если кроме насморка или стекания слизи в глотку после употребления молока ничего не беспокоит, вряд ли это аллергия. Что же это тогда? Исследователи не обнаружили разницы в количестве слизи при употреблении молока и плацебо. [16] При этом оказалось, что густота слизи действительно меняется. Из-за смешивания молока, представляющего собой эмульсию, со слюной или слизью, стекающей из носоглотки, происходит агрегация мелких капелек эмульсии в более крупные (по всей видимости, благодаря молекулам муцина в слюне), что делает получившуюся смесь более густой и у некоторых людей вызывает ощущение дискомфорта во рту или в глотке. Важно: слизи не становится больше, но она действительно может стать гуще и поэтому заметнее. В случае неприятных ощущений в глотке после употребления молока нужно понимать, что слизь образуется по иным причинам, а молоко сделало ее заметной из-за загустения. Другой возможный механизм этого явления – повышение вязкости слизи за счет действия кальция в составе молока (противоречивая версия, так как маловероятно, что уровень кальция в слизистой оболочке способен возрастать настолько быстро после его употребления). [107]

Почему не стоит исключать молочные продукты без показаний? Молоко – важный источник кальция. Исследования показывают, что при исключении молочных продуктов может возрастать частота переломов в детском возрасте. [67] Кроме того, молоко по некоторым данным обеспечивает до ¹/₅ энергетической потребности ребенка. [183]

Вот почему не стоит исключать молочные продукты, как и любые группы продуктов, безосновательно. В случае, если диета действительно необходима, нужно помнить о том, что исключение каких-либо групп продуктов требует коррекции рациона, чтобы он оставался полноценным с точки зрения поступления питательных веществ.

Миф 14. При кормлении грудью нужно обязательно соблюдать диету для профилактики возникновения аллергии

О чем речь? Широко распространено мнение о необходимости диеты кормящей мамы с исключением частых аллергенов для того, чтобы отсрочить знакомство организма ребенка с этими продуктами, пока он не окреп. Согласно этому мифу более ранняя встреча с частыми аллергенами может повысить риски развития аллергии на них. При этом понятие аллергенов широко варьирует от молока, яиц, орехов и рыбы до глютена, овсянки, меда, шоколада, красных и оранжевых фруктов и овощей.

Как обстоят дела на самом деле?

Ограничение частых аллергенов действительно практиковалось во многих странах в качестве профилактики развития аллергии у детей в группах риска, например детей с атопическим дерматитом или детей из семей аллергиков. Причем речь шла о молоке, яйцах, пшенице, орехах, сое, рыбе, морепродуктах и арахисе. Версия о необычно высокой аллергенности красных продуктов – миф, распространенный исключительно на постсоветском пространстве.

Однако анализ частоты развития аллергических заболеваний у детей, матери которых соблюдали диету, не показал никаких отличий по сравнению с детьми, матери которых употребляли все группы продуктов. [69, 117, 118, 126] Дальнейшие наблюдения позволили предположить, что, возможно, биологический смысл проникновения молекул пищи в грудное молоко – в знакомстве иммунной системы ребенка с этими молекулами и профилактике развития аллергии на них. [86] Некоторые исследования показывают, что более позднее знакомство с частыми аллергенами, возможно, повышает риски развития аллергических заболеваний. [128]

Поэтому на сегодняшний день кормящей маме не рекомендовано придерживаться специальных диет, рацион должен быть разнообразным, сбалансированным и включать в себя все группы продуктов. [6, 27, 77, 110, 125]

В случае пищевой аллергии у ребенка, если употребление аллергена матерью приводит к возникновению симптомов у ребенка (так бывает не всегда, об этом подробнее в главе 4), нужно исключить только тот продукт, который вызывает аллергию.

Глава 14 Аллергия и вакцинация

Вакцинация и аллергия: совместимы ли они? Можно ли вакцинировать человека с аллергическими заболеваниями? Можно ли делать прививки, если на компоненты вакцины есть аллергия?

Сами по себе аллергические заболевания не являются противопоказанием к вакцинации. Мета-анализы исследований, имеющихся на сегодняшний день, показали, что вакцины не влияют на риск развития атопического дерматита, риск развития или обострение аллергического ринита и бронхиальной астмы. [121, 181]

Ребенок с аллергией должен быть вакцинирован так же, как и ребенок без аллергии.

Когда делать прививки ребенку с аллергией?