ANTI-AGE на каждый день: управление красотой

Из рыбы лучше выбирать семгу, сайду и каракатицу. Обратите внимание и на норвежского лосося, так как в Норвегии строгий контроль качества для эко-продуктов. Чем крупнее хищная рыба и чем дольше она живет (на вершине пищевой цепочки), тем больше она накопила в себе ртути, поэтому самые «грязные» рыбы: тунец, акула, королевская макрель, хохлач. Мидий и устриц тоже лучше избегать. Креветки лучше дикие, из северных морей. Те, что искусственно разводят в Китае и Вьетнаме, – токсичны.

Выбирая мясо, помните, что если животных содержат в плохих условиях и скученности, то, скорее всего, для их роста используют антибиотики и гормоны. Исключение составляют бараны. Покупая курицу, выбирайте грудку, в ней меньше откладывается вредных веществ, чем в более жирных бедрах. Индюшачье мясо может быть чище, так как у индюков сильнее иммунитет, поэтому, в отличие от кур, они реже нуждаются в антибиотиках.

В сильно прожаренных продуктах много канцерогенов, а трансжиры, замаскированые словосочетанием «гидрогинезированое масло», угнетают активность детоксицирующих ферментов.

Ощелачивающие продукты помогают детоксикации, более подробно я расскажу о кислотно-щелочном равновесии организма в главе про питание.

Чтобы поддержать естественный процесс детоксикации, следите за своим рационом.

1. Достаточное, но не избыточное поступление полноценного животного белка.

Растительный белок не способен дать человеку все полноценные незаменимые аминокислоты, которые формируют и молекулы, ответственные за детоксикацию. Ключевую роль в очищении организма от ядов играет глутатион – белок, состоящий из трех аминокислот (цистеин, глицин и глутамин). Глутатион необходим для антиоксидантной защиты, отвечает за иммунитет. Он вырабатывается в организме, но после 28 лет его производство собственными силами снижается, особенно под воздействием токсической нагрузки, из-за заболеваний и других неблагоприятных факторов. К счастью, его можно получить из пищи – глутатион содержится в мясе птицы, говядине, рыбе, овощах (особенно полезны богатые серой – чеснок, лук, спаржа – и крестоцветные: капуста и пр.), молоке и яйцах. Низкокалорийное питание благоприятно сказывается на уровне глутатиона.

2. Сложные углеводы, большое количество овощей и фруктов, качественные жиры – эти правила здорового питания и здесь актуальны. Чем больше вы едите простых углеводов и насыщенных жиров, тем труднее проходит процесс детоксикации из-за активизации отдельных цитохромов и ускорения образования свободных радикалов.

3. Растительные детоксиканты и вода. Гранат и малина благодаря содержанию эллагиновой кислоты защищают печень и положительно влияют на процесс детоксикации, нормализуя активность ферментов. Зеленый чай с помощью своих катехинов не просто обладает антиоксидантными свойствами, но и связывает токсические субстанции и поддерживает здоровую микрофлору и pH ЖКТ. Для поддержания экскреции через желчный путь помогают бессмертник, пижма, расторопша.

Лимфодренажный массаж облегчает выведение токсинов.

Полифепан, энтеросгель и другие сорбенты эффективны против бактериальных и энтеротоксинов.

Сахаромицеты Буларди (энтерол и др.) улучшают ферментативную функцию кишечника, подавляют рост избыточной бактериальной флоры.

Вода – во время детокса требуется повышенное количество воды для растворения и выведения токсинов. Отеки из-за нарушения pH не являются основанием для ограничения питья, скорее наоборот.

Ощелачивание – важная составляющая детоксикационных программ, так как хроническая интоксикация и заболевания, как правило, сопровождаются закислением организма. Вода с щелочным рН (>7,5) увеличивает активность детоксикационных ферментов. Но постоянно употреблять ее нельзя. Курс должен длиться не дольше месяца. Свежевыжатые соки содержат внутриклеточную «живую» воду и могут быть использованы, если нет нарушения метаболизма глюкозы (диабет).

4. Витамины имеют важное значение для детоксикации. Недорогое и очень эффективное средство, которое можно купить в любой аптеке – янтарная кислота, – модулятор клеточной детоксикации.

Элтацин – нужен для построения глутатиона. Витамины А, С, Е, В₆ и В₁₂. Селен, магний, фолиевая кислота. Альфа-липоевая кислота жиро- и водорастворима, поэтому нейтрализует множество ядов – от микотоксинов (грибки) до тяжелых металлов. Коэнзим Q10, омега-3, куркумин.

Глицин – снимает нервное напряжение и является структурным компонентом глутатиона. Глутамин – аминокислота, хорошо известная спортсменам как восстанавливающее мышцы и печень средство.

Послепраздничный детокс

Какой праздник у нас обходится без застолья? Читмилы – дни, когда мы даем отдых нервной системе от ограничений и едим все, что хочется, – необходимы для разрядки, но могут и нанести урон здоровью. По статистике, после новогодних застолий регистрируется шквал обращений с приступами холецистита, панкреатита, гастрита и обострениями других заболеваний.

Основные проблемы, которые возникают после застолий, напрямую зависят от того, что было в излишке и какие хронические проблемы имеются.