В разных частях города было раскопано несколько жилых домов. На главной улице в VII квартале открыт частный дом с перистильным двориком. Один частный дом рубежа IV–III вв. до н. э. открыт в 1930 г. в западной части городища. Но больше всего построек III–II вв. до н. э. открыто в северном районе. Жилые дома там небольших размеров, так, в XIX квартале дома примерно 13x13 м. Выделяется дом в XV квартале, величиной около 22x23 м. В нем имелось помещение 3,5x3,5 м с мозаичным полом II в. до н. э., служившее домашней баней. Мозаика, выполненная из морской гальки желтого и синеватого цвета с редкими вкраплениями красного цвета, передает изображение двух обнаженных женских фигур (
Для жилого эллинистического дома характерно единообразие плана: с улицы ведет узкий коридор во двор, расположенный в центре усадьбы, жилые помещения и кладовые окружают двор со всех сторон, во дворе находился колодец или оштукатуренная цистерна для дождевой воды, поступавшей с кровли дома, а также подвал или погреб, вырубленный в материке. Со двора берут начало каналы водостоков, обычно из аккуратно обработанных плит с желобом. Вымостка во дворе сделана из морской гальки или из каменных плит. Полы в жилых комнатах были земляные с глиняной обмазкой. Стены обычно оштукатурены и очень часто украшены энкаустической росписью красного и желтого цвета. Кровли черепичные, наряду с черепицами местной работы использовались импортные из Синопы. В нескольких домах зафиксированы алтари, сложенные из плит, имеющие форму четырехгранного или круглого в сечении блока, иногда украшенного изображением змеи.
В Херсонесе в разных районах города и вне его оборонительных стен обнаружена серия гончарных печей, где изготовлялись разнообразные изделия, от простых красноглиняных кувшинчиков до терракотовых статуэток (
В Херсонесе было развито строительное и камнетесное дело. Многочисленные городские здания и, в особенности, оборонительные стены, требовали большого количества обработанного блочного камня, добывавшегося на месте и на Гераклейском полуострове.
Еще в I в. до н. э. Рим начинает вмешиваться в дела Боспора и Херсонеса, оказавшегося после смерти Митридата в зависимости от боспорских царей. Херсонесский декрет в честь Гая Ю. Сатира (IPE, I2
, 691), посланного к Юлию Цезарю, свидетельствует, что Херсонес получил независимость в 46–45 гг. до н. э. Интерес Рима к Херсонесу повышается в середине I в. н. э.В это время в городе находятся уже римские сухопутные и морские силы, которые (с небольшими перерывами) стоят здесь до IV в. н. э. Не позднее, чем в конце II — начале III вв. н. э. Херсонес становится главным опорным пунктом римлян в Северном Причерноморье.