Антикандидозная диета

Подготовка. Когда подступает чувство голода – проще всего добраться до холодильника и схватить первое, что попадётся под руку. Подготовка позволяет рассчитать, сколько пищи Вам понадобится в ближайшее время. Неумеренное потребление пищи не гарантирует сбалансированного и достаточного получения питательных веществ. Планируйте свой день с учётом времени для приготовления еды, это поможет Вам придерживаться принципов диеты и ускорит процесс выздоровления.

Старайтесь иметь в холодильнике одну-две порции варёного мяса или супа, которые можно было бы подогреть и съесть в любой момент. Если Вы планируете провести вне дома целый день, возьмите с собой еду или лёгкие закуски. Закуски в виде семечек или орехов всегда полезно иметь под рукой, чтобы перебить чувство голода при необходимости. Если у Вас всегда будут с собой такие закуски, Вы сможете подавить тягу к запрещённым продуктам.

Организация. При правильной организации Вы будете знать, что под рукой всегда есть закуски, которые смогут заменить основное блюдо.

Дисциплина. Без дисциплины Ваша диета долго не продержится, и то же самое грозит Вашему здоровью. Вы должны честно ограничивать себя от запрещённых продуктов, обман только усложняет ситуацию. Антикандидозная диета время от времени может напрягать, но если Вы готовите обильный завтрак утром и имеете при себе закуски на весь день – это сокращает вероятность обмана.

Выбор продуктов

Согласно нашему опыту, следующие продукты легче всего купить или приготовить:

– Зерно: коричневый или дикий рис, овёс (при хорошей переносимости), гречка, амарант и просо.

– Мясо: органическая индейка, курица, дикая свежая рыба (обычно лосось).

– Овощи: все зелёные овощи, особенно шпинат.

Старайтесь покупать местную и свежевыращенную продукцию, особенно в сезон. Во-первых, Вы будете уверены в её свежести; во-вторых – поддержите мелких производителей; в-третьих – поможете снизить использование топлива, загрязняющего атмосферу.

Ешьте органические продукты

Кроме того, что в них не содержится токсинов, было также доказано, что органически выращенные продукты содержат больше питательных веществ40,41. Также при их потреблении мы можем контролировать, как они действуют на наш организм42. Как только мы осознали преимущества органических продуктов43, мы всячески стараемся поддерживать их производство.

Следующие продукты нужно употреблять по возможности в органической форме. В коммерческом производстве они могут содержать много пестицидов44, гербицидов, химикатов, гормонов и антибиотиков. Мы понимаем, что органические продукты не всегда доступны, но если есть выбор – выбирайте именно их!

Следующие продукты содержат максимум химических веществ**

– Клубника (самое высокое содержание пестицидов, 302 кг/га);

– Персики;

– Груши;

– Капуста;

– Лимоны;

– Огурцы;

– Яблоки;

– Сельдерей;

– Шпинат;

– Любой вид перца;

– Все виды мяса, включая говядину, курицу, индейку и рыбу; свинины и колбасных изделий следует избегать полностью;

– Корнеплоды: картофель и морковь.

Следующие продукты даже в коммерческих производствах содержат минимум химических веществ и разрешены к употреблению в ходе диеты

– Спаржа;

– Авокадо;

– Брокколи;

– Цветная капуста;

– Лук;

– Горох;

– Орехи пекан;

– Чеснок.

Факторы, влияющие на восстановление

Щёлочность

Кислотно-щелочной баланс – баланс веществ, сохраняющий жизнедеятельность организма. Считается, что повышенная кислотность в течение долгого времени может стать причиной развития рака45. Таким образом, одно из самых кардинальных изменений, которые Вы можете предпринять для улучшения здоровья – постоянный контроль щёлочности организма.

Такие продукты, как зелёные овощи, как правило, являются относительно щелочными, в то время как зёрна, мясо и плоды цитрусовых – достаточно кислыми. Таким образом, рацион большинства людей является кислым, если в нём много мяса и зерна и мало зелени. Когда среда организма становиться кислой, в нём начинают накапливаться токсины.

Для того, чтобы снизить кислотность, организм будет брать минеральные вещества, включая кальций, натрий, калий и магний, из костей и других жизненно важный органов46. Со временем это вызовет дефицит минералов, который значительно влияет на важные физиологические функции организма.

Проблемы здоровья47, связанные с постоянной повышенной кислотностью, включают:

– низкое кровяное давление,

– бессонницу,

– задержку жидкости,

– головные боли,

– усталость,

– экзему,

– иммунодефицит,

– суставные и мышечные боли,

– преждевременное старение,

– ожирение,

а в тяжёлых случаях:

– заболевания почек,

– сердечно-сосудистые заболевания,

– остеопороз и

– рак.