Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

Пилатес: очень модное занятие, хотя Джозеф Пилатес создал эту систему еще в начале прошлого века. Цель состоит в том, чтобы заставить человека с помощью специальных приспособлений, обеспечивающих сопротивление (шкивы, пружины), добиться идеального «выстраивания» тела. Отличный способ задействовать основные мышцы рук и достичь полного контроля над своим телом.

Тай-чи и цигун: эти азиатские практики имеют большое преимущество, в их основе – очень плавные движения тела и позы, которые требуют хорошего равновесия и концентрации, перемежающихся глубоким дыханием. Они очень расслабляют. Сегодня тренировки проводятся во многих парках и скверах.

Силовая йога: эта практика в последние годы приобрела очень широкую популярность. Эта йога обеспечивает большую физическую нагрузку, представляя собой цепочку комбинаций поз, характерных для этой дисциплины. В результате тренировок снимается напряжение, как физическое, так и психологическое.

Каждый из этих видов деятельности подходит и тем, кто желает заниматься в одиночку, и тем, кто предпочитает групповые и развлекательные занятия, а также позволяет реализовать стремление к творчеству. Вы обязательно найдете для себя то занятие, которое идеально соответствует именно вашим предпочтениям, что позволит вам получать физические нагрузки, которые не превращаются в надоедливую рутину, и на самом деле заниматься профилактикой рака!

Глава 12 Антираковые советы

Вы знаете все или почти все, что нужно, о большинстве продуктов питания. Вам известно, что в них содержится хорошего или токсичного, их достоинства и иногда и представляемую ими опасность.

Наверное, уже получив представление об этом, вы решили, чего будете есть больше, а что, вероятно, удалите из своего рациона или в любом случае будете есть поменьше.

Вот так.

Но мы с Натали Хуттер-Лардо (Nathalie Hutter-Lardeau), диетологом, которая оказала мне значительную помощь в создании этой книги, подумали: вместо того чтобы предоставить вам самим делать выводы после прочтения этой книги, дать вам некоторые рекомендации по питанию, чтобы оптимизировать ваш рацион с точки зрения профилактики рака. Мы хотим развернуть перед вами перспективу, представив всю информацию о продуктах питания, чтобы вы могли координировать все свои действия, компенсировать недостатки, чтобы дать вам возможность на самом деле извлечь максимальную пользу из достижений этой новой науки, нутригеномики, которая позволяет нам понять, какова роль нашего питания в развитии рака.

Теперь это то, что мы назвали наши антираковые советы.

Пять золотых правил

Однако, прежде чем пускаться в подробности всех этих советов, по-моему, мне следует предложить вам первые пять золотых правил, без которых, даже если вы измените свой рацион, вам не удастся достичь значительного снижения риска возникновения рака. Итак, вот эти пять золотых правил здесь.

Они очень просты:

1. Не курите. В отличие от вина, которое, как мы видели, не является канцерогенным с «первого бокала», табак – абсолютный канцероген, проявляющий эти свои свойства с первой выкуренной сигареты. Даже если курите не вы сами, а тот, кто находится с вами по соседству. Так что, что бы ни случилось, не курите и, главное, убедитесь, что ваши дети, особенно в очень юном возрасте, не курят.

2. Разнообразьте свой рацион. Не лишайте себя какого-либо любимого блюда, балуйте себя время от времени, когда очень хочется и если это вас порадует. Это означает, что изредка можно позволить себе даже то, что, как мы видели, может быть опасно для вашего здоровья. Когда мы говорим об опасности, канцерогенном действии продуктов, на самом деле подразумевается эффект, производимый при их потреблении в значительных количествах, регулярно, на протяжении определенного периода. Если вы любите полакомиться лососем, например, и даже если некоторые особи напичканы тяжелыми металлами, и время от времени съедаете по 200 г этой рыбы, это не значит, что у вас сразу начнет развиваться рак.

3. Разнообразьте свои кулинарные методы. Приготовление пищи в воке потенциально канцерогенно, и это правда. Также верно, что контакт любого органического вещества, любой пищи с пламенем, жарка при очень высоких температурах приводят к появлению на кухне дыма, который, как и сама еда, приготовленная подобным способом, высококанцерогенен.

Действительно, приготовление пищи на пару или на медленном огне гораздо полезнее для здоровья с этой точки зрения. Верно также и то, что жареная пища по причинам, которые мы рассмотрели выше, может быть вредной. Однако ничто не мешает вам пару раз за лето приготовить барбекю или время от времени готовить блюда азиатской кухни. Вы даже можете позволить себе иногда порцию жареного картофеля, особенно если, вместо того чтобы жарить его в целом море масла, воспользуетесь одной из этих новых машин, которые умудряются приготовить целый килограмм чипсов на одной столовой ложке растительного масла.