Аргентина без танго. Легенды и сказки Южной Америки

– Знаю я, что завтра уже не проснусь, пришел мой конец. Но ты найдешь себе пищу без меня.

Ветер в ту ночь был особенно сильный, и к утру полностью снес хижину, где спала мачи. А птичка, которая уже проснулась и летала в поисках еды, увидела, что колючие кустарники, на которые падали вчера слезы старой мачи, покрылись голубыми ягодками. Птичка полетела было к своей подруге, поделиться новостью, но увидела на месте ее хижины такой же куст, покрытый ягодками, только желтого цвета и блестящими.

Ягод птичке хватило до весны, когда вернулись теуэльче в родные места. Стала птичка летать вокруг людей, пытаясь объяснить им, что тут произошло. И люди догадались, что кустарник и есть их любимая мачи, а назвали его калафате.

Весной цветет он желтыми цветами, а летом созревают на нем вкусные ягодки. Полюбили их и птицы, и теуэльче. Люди стали готовить из ягод варенье, ликеры и даже мороженое, которое и сейчас можно попробовать в Патагонии. А в провинции Санта-Крус есть город под названием Эль Калафате, названный в честь растущих в окрестностях ягод.

В Патагонии говорят: тот, кто поест ягод калафате, обязательно сюда вернется.

Ягода калафате

Мате и его хранительница(из фольклора гуарани)

Комментарий переводчика

Один из самых известных в мире напитков, родом из Аргентины, – мате. Готовят его из высушенных и измельченных листьев падуба парагвайского. Пьют из специального сосуда, калебаса, сделанного из тыквы разновидности porongo.

Еще до появления в регионе европейцев мате традиционно пили народы группы гуарани – жители северо-восточных провинций Аргентины, а также соседнего Парагвая и юго-востока Бразилии.

В Европу мате попал благодаря предприимчивым иезуитам. В XVII–XVIII веке они занимались обращением индейцев гуарани в христианство и создали в регионе сеть торгово-производственных поселений-миссий. Одна из провинций Аргентины теперь так и называется: Мисьонес.

Индейцы обрабатывали земли ордена, а иезуиты учили их не только христианской вере, но и военному делу, европейским наукам, музыке и архитектуре (к сожалению, при этом заставляя забыть многие свои обычаи и культуру). Среди продуктов, которые производили в таких общинах, был и мате. Его излишки шли не только в соседние регионы, но и в Испанию.

О мате сложено множество историй…