Ароматерапия с позиций аюрведы

форме напоминающий песочные часы. В большинстве случаев дистиллированная вода

оказывается тяжелее масла и оседает на дно, а эфирное масло собирается в

верхней части приемника. Затем можно открыть кран и слить масло.

До сих пор применяются примитивные, древние методы перегонки с паром, в

которых нагревание производится на очень слабом огне и на перегонку одной

партии сырья может уходить целый месяц. Преимущество такой «медленной»

перегонки состоит в том, что она позволяет мягко удалить из масла более крупные

молекулы, и гамма запахов у продукта на выходе получается богаче. В современных

методах перегонки могут применяться более высокие температуры, благодаря чему

эфирное масло извлекается быстро, иногда — всего за несколько минут. Это —

быстрый, дешевый и эффективный способ производства, однако «букет» (то есть

гамма запахов) у эфирного масла, получаемого таким путем, не столь многообразен,

да и некоторые лечебные свойства при таком методе перегонки теряются.

ХОЛОДНЫЙ ОТЖИМ

Холодный отжим — второй по степени популярности способ производства

эфирных масел, применяющийся, главным образом, для получения масла из

цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута, мандарина, танжерина и бергамота).

Для извлечения эфирного масла, содержащегося в кожуре цитрусовых, кожуру, а

иногда и целые плоды измельчают или размалывают, а затем отжимают. В древности

отжим производился через губку; кое-где этот способ сохраняется и в наши дни.

Возьмите кусочек кожуры цитруса и согните его пополам — вы увидите

невооруженным глазом, как из него брызнут эфирные масла. Если проделать это над

пламенем свечи, то летучие масла воспламенятся и огонь окрасится в голубой цвет.

При холодном отжиме образуется смесь эфирных масел с водой, которую

можно затем разделить. Механический характер этого метода не позволяет получать

достаточно чистые масла. Масло, полученное холодным отжимом, окисляется или

выдыхается, если хранить его при комнатной температуре более двух лет. А

эфирное масло, полученное перегонкой с паром, напротив, с годами настаивается и

приобретает все более богатый букет ароматов; срок хранения некоторых таких

масел неограничен.

УГЛЕРОДНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ ПОД ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ

В этом методе экстракция происходит под давлением в 22 атмосферы

(таково давление на дне океана в местах, где глубина достигает 2 км) в

присутствии углерода. При высоком давлении углерод становится жидким и

приобретает способность извлекать из растительного сырья летучие компоненты.

Затем эта жидкость сцеживается, давление постепенно сбрасывается, и углерод

снова переходит в газообразное состояние. На дне камеры остается чистое эфирное

масло. Этот метод особенно эффективен для производства самых легких масел —

например, из цветков туберозы или жасмина, ароматические компоненты которых

очень летучи. Однако стоимость компрессионного оборудования высока, и масла,

получаемые этим способом, также стоят дороже, чем продукты перегонки с паром.

ЭКСТРАКЦИЯ РАСТВОРИТЕЛЕМ

Метод экстракции растворителем также эффективен при работе с легкими

цветочными маслами. Цветки заливают растворителем (например, гексаном или

эфиром), после чего растворитель удаляют вакуумной сушкой. Остается очень

густой, клейкий осадок, который можно растворить в спирте. Затем спирт

вытягивают и получают экстракт. Этому методу отдают предпочтение парфюмеры, так

как он не требует ни подогрева, ни нагнетания давления, ни механического отжима,

способных изменить запах. Парфюмеры утверждают, что аромат экстракта ближе к

первоначальному запаху цветков, чем запахи масел, полученных любым другим

способом. Однако ароматерапевты знают, что в таком масле всегда остается

некоторое количество петролейного растворителя, опасного для иммунной системы и

способного вызывать аллергические реакции. Поэтому в ароматерапии метод

экстракции растворителем считается наименее предпочтительным, и масла,

полученные таким путем, никогда не назначают для приема внутрь.

ХРАНЕНИЕ И ВЫБОР ЭФИРНЫХ МАСЕЛ

Эфирные масла светочувствительны, и их следует хранить в плотно

закупоренных сосудах из темного или цветного стекла, в месте, защищенном от

слишком высоких и слишком низких температур. Если масло продается в прозрачном

стекле, едва ли оно настоящее; или, по меньшей мере, продавцы совершенно

несведущи в правилах обращения с эфирными маслами. На флаконе с эфирным маслом

должна быть этикетка с указанием ботанического названия растения, из которого

получен этот продукт, а также с информацией о методе производства. В

зависимости от условий производства и от других факторов цены на эфирные масла

колеблются в очень широких пределах. Для получения 100 г эфирного масла розы

методом перегонки требуется до 200 кг розовых лепестков. Весовое соотношение

между сырьем и готовым продуктом при производстве эфирного масла из цветков

лаванды составляет 50:1. А для получения 100 г масла цитрусовых требуется всего

2,5 кг кожуры. Цены на масла зависят также от оплаты труда производителей, от

урожая в текущем году, от цен на сырье, от метода производства и от спроса на